Wok pánev Pronett 30 cm
Pronett 30 cm
✅ KOVANÁ OCELOVÁ PÁNEV WOK ČÍNSKÁ DŘEVĚNÁ RUKOJEŤ 12" XL 30 cm KULATÉ DNO ✅➡ Kované wok je nejlepším řešením pro smažení a vaření tradičním čínským způsobem.
Wok má prohlubně, které vznikly úderem kladivem, díky čemuž lépe vede teplo.
Od prvního vypálení vzniká na woku uhlíková vrstva, která během smažení chrání výrobky před nadměrným přilepením. Kromě toho mají kované woky na své struktuře mikrot...
✅ KOVANÁ OCELOVÁ PÁNEV WOK ČÍNSKÁ DŘEVĚNÁ RUKOJEŤ 12" XL 30 cm KULATÉ DNO ✅➡ Kované wok je nejlepším řešením pro smažení a vaření tradičním čínským způsobem.
Wok má prohlubně, které vznikly úderem kladivem, díky čemuž lépe vede teplo.
Od prvního vypálení vzniká na woku uhlíková vrstva, která během smažení chrání výrobky před nadměrným přilepením. Kromě toho mají kované woky na své struktuře mikrotrhliny, které mají pozitivní vliv na trvanlivost uhlíkového povlaku.
➡ Vyznačují se rychlým zahříváním na velmi vysoké teploty.
Díky zpracování při vysoké teplotě jsou pokrmy smažené ve woku připravovány velmi rychle a zdravě. Krátká doba smažení zajišťuje, že pokrmy si zachovávají šťavnatost a vůni a přitom neztrácejí cenné nutriční hodnoty a vitamíny.
➡ Kulatý a půlkruhový tvar woku způsobuje, že teplota se šíří směrem nahoru, kde dole je nejvyšší a nahoře nejnižší.
Má to docela zásadní význam, protože kuchař může obratně manévrovat s pánví a využívat všechny teplotní oblasti.
V praxi to vypadá tak, že na okrajích může být již předsmažená zelenina a uprostřed, kde je nejvyšší teplota, se budou smažit další suroviny, které vyžadují vyšší teplotu.
Míchání surovin pokrmu díky předhazování a smažení metodou stir-fry, tedy smažení na velmi vysoké teplotě v kombinaci s energickým mícháním – je něco, na co čeká každý amatér orientální kuchyně v očekávání svého prvního woku
➡ Vypalování woku z uhlíkové oceli je opravdu tak obtížné?
Před prvním použitím pánve wok z uhlíkové oceli je nutné ji „vypálit“.
Vypálení pánve wok je velmi důležité a zároveň jednoduché. Tento proces je velmi důležitý, protože na něm bude záviset, jak bude wok fungovat během smažení.
Dlouhodobé používání woku je fixováno jeho uhlíkovou vrstvou, která vznikla v procesu prvního vypálení, takže se pokrmy v okamžiku smažení nepřilepí.
Po každém použití je nutné jej řádně udržovat (jemně promazat olejem).
➡ Pozor! Wok z uhlíkové oceli není vhodný pro indukční, elektrický a keramický sporák.Wok je přizpůsoben pro plynové sporáky.
Specifikace:
- Dřevěná rukojeť
- Průměr woku: 30 cm
- Celková délka rukojeti: 21,5 cm
- Materiál wok: ocel
Více informací o produktu
Wok má prohlubně, které vznikly úderem kladivem, díky čemuž lépe vede teplo.
Od prvního vypálení vzniká na woku uhlíková vrstva, která během smažení chrání výrobky před nadměrným přilepením. Kromě toho mají kované woky na své struktuře mikrotrhliny, které mají pozitivní vliv na trvanlivost uhlíkového povlaku.
➡ Vyznačují se rychlým zahříváním na velmi vysoké teploty.
Díky zpracování při vysoké teplotě jsou pokrmy smažené ve woku připravovány velmi rychle a zdravě. Krátká doba smažení zajišťuje, že pokrmy si zachovávají šťavnatost a vůni a přitom neztrácejí cenné nutriční hodnoty a vitamíny.
➡ Kulatý a půlkruhový tvar woku způsobuje, že teplota se šíří směrem nahoru, kde dole je nejvyšší a nahoře nejnižší.
Má to docela zásadní význam, protože kuchař může obratně manévrovat s pánví a využívat všechny teplotní oblasti.
V praxi to vypadá tak, že na okrajích může být již předsmažená zelenina a uprostřed, kde je nejvyšší teplota, se budou smažit další suroviny, které vyžadují vyšší teplotu.
Míchání surovin pokrmu díky předhazování a smažení metodou stir-fry, tedy smažení na velmi vysoké teplotě v kombinaci s energickým mícháním – je něco, na co čeká každý amatér orientální kuchyně v očekávání svého prvního woku
➡ Vypalování woku z uhlíkové oceli je opravdu tak obtížné?
Před prvním použitím pánve wok z uhlíkové oceli je nutné ji „vypálit“.
Vypálení pánve wok je velmi důležité a zároveň jednoduché. Tento proces je velmi důležitý, protože na něm bude záviset, jak bude wok fungovat během smažení.
Dlouhodobé používání woku je fixováno jeho uhlíkovou vrstvou, která vznikla v procesu prvního vypálení, takže se pokrmy v okamžiku smažení nepřilepí.
Po každém použití je nutné jej řádně udržovat (jemně promazat olejem).
➡ Pozor! Wok z uhlíkové oceli není vhodný pro indukční, elektrický a keramický sporák.Wok je přizpůsoben pro plynové sporáky.
Specifikace:
- Dřevěná rukojeť
- Průměr woku: 30 cm
- Celková délka rukojeti: 21,5 cm
- Materiál wok: ocel
