Vivani bio vegan jemná hořká Santo Domingo 85% kakaa 80 g

Vivani hořká čokoláda Santo Domingo 85% BIO 80g
Vivani bio vegan jemná hořká čokoláda Santo Domingo 85% kakaa zaujme svou čistou elegantní chutí. Nejlepší organické kakao z Dominikánské republiky zajišťuje jedinečnou chuť. Vychutnejte si ji sami nebo s přáteli.
85% kakao Santo Domingo - extrémní čistota
Tato čokoláda obsahuje minimálně 85% kakaové sušiny - jedná se o jednu z nejhořčích čokolád na trhu. Je určena pro skutečné milovníky kakaa, kteří oceňují intenzivní, komplexní chuť bez přílišné sladkosti.
Santo Domingo kakao: Santo Domingo je hlavní město Dominikánské republiky a název odkazuje na prémové kakao z této oblasti. Dominikánská republika je známá produkcí vysoce kvalitního kakaa s jedinečným chuťovým profilem:
Jemná hořkost - ne agresivní nebo drsná, ale elegantní
Ovocné tóny - lehké nuance červeného ovoce, švestek
Ořechové podtóny - připomínající pražené oříšky
Vyváženost - komplexní chuť s mnoha vrstvami
Kakaová hmota (většina složení): Při 85% obsahu kakaa je kakaová hmota dominantní ingrediencí. Je vyrobená z pražených a mletých kakaových bobů a dodává:
Intenzivní kakaoovou chuť - výraznou, hořkou, bohatou
Tmavou, téměř černou barvu
Komplexní aromatický profil - s ovocnými, kořenitými a ořechovými tóny
Kakaové máslo: Přirozený tuk z kakaových bobů zajišťuje:
Krémovou texturu - i při tak vysokém obsahu kakaa se čokoláda hladce rozpouští
Hedvábnou hladkost - taje při tělesné teplotě
Lesklý povrch - typický pro kvalitně temperovanou čokoládu
Rainforest Alliance certifikace: Kakao je certifikované pro udržitelné pěstování, ochranu deštných pralesů a férové podmínky pro farmáře.
Pouze 3 ingredience - čistota v nejlepší formě
Co dělá tuto čokoládu výjimečnou, je její absolutní jednoduchost:
Kakaová hmota* (největší podíl)
Kakaové máslo*
Surový třtinový cukr*
To je vše! Žádné:
❌ Emulgátory (jako sójový lecitin)
❌ Umělá aromata
❌ Vanilka (která často maskuje méně kvalitní kakao)
❌ Náhražkové tuky
❌ Mléko
Tato čistota složení znamená, že chutnáte čisté kakao bez jakýchkoliv přísad, které by mohly jeho chuť maskovat nebo měnit. Je to čokoláda pro puristry - pro ty, kteří chtějí zažít kakao v jeho nejčistší formě.
Minimální cukr - 14g/100g
Při 85% obsahu kakaa zůstává jen 15% pro ostatní ingredience, což znamená velmi nízký obsah cukru - pouze 14g/100g.
Pro srovnání:
Mléčná čokoláda: 40-55g cukru/100g
Běžná hořká (50-70%): 25-40g cukru/100g
Tato čokoláda (85%): 14g cukru/100g
Surový třtinový cukr: I když je cukru málo, používá se surový třtinový cukr (ne rafinovaný bílý), který:
Zachovává jemnou karamelovou chuť
Obsahuje stopové minerály
Je méně zpracovaný
Toto minimální množství cukru jen lehce vyvažuje hořkost kakaa, ale nepřehlušuje ji. Čokoláda je primárně hořká s jemnou sladkostí na pozadí.
Pro koho je 85% čokoláda?
Tato čokoláda NENÍ pro každého. Je určena pro:
Milovníky hořké čokolády: Kteří už zkusili 70-75% a hledají ještě intenzivnější zážitek
Čokoládové puristry: Kteří chtějí ochutnat čisté kakao bez přísad
Lidi na dietě s nízkým cukrem: 14g cukru je velmi málo
Gurmány: Kteří oceňují komplexní chuťové profily
K degustaci: Pro pomalé vychutnávání a objevování různých chutí
Do pečení: Jako ingredience do dezertů, kde chcete intenzivní čokoládovou chuť
K espressu: Klasická kombinace extrémně hořké čokolády a silné kávy
NENÍ pro:
Děti (příliš hořká)
Lidi, kteří preferují sladké
První zkušenost s hořkou čokoládou (začněte s 50-60%)
Jak správně ochutnat 85% čokoládu
Degustace:
Všimněte si vzhledu: Tmavá, lesklá, bez bílých skvrn
Zlomte kousek: Měla by se čistě lámat s křupavým zvukem
Přivřete: Cítíte komplexní vůni kakaa
Nechte tát na jazyku: Nekousejte hned, nechte pomalu rozpouštět
Objevujte chutě: První je hořkost, pak přicházejí ovocné a ořechové tóny
Pozorujte dotyk: Krémová textura, která se hladce rozpouští
Párování:
Espresso nebo silná káva - klasická kombinace
Červené víno (Cabernet Sauvignon, Malbec) - oba mají taniny
Whisky nebo rum - komplexní chutě se doplňují
Čerstvé ovoce (maliny, jahody) - kyselost vyvažuje hořkost
Ořechy (vlašské, lískové) - podobné ořechové tóny
Veganská, BIO a udržitelná
100% veganská: Pouze rostlinné ingredience z kakaa a třtiny - žádné mléko
BIO certifikovaná (DE-ÖKO-013): Všechny ingredience z ekologického zemědělství:
Bez syntetických pesticidů
Bez chemických hnojiv
Bez GMO
Rainforest Alliance: Ochrana deštných pralesů a férové podmínky
Nutriční hodnoty
Živina
Hodnota na 100g
Energie
2592 kJ / 619 kcal
Tuky
53 g
- z toho nasycené
33 g
Sacharidy
20 g
- z toho cukry
14 g
Bílkoviny
7,8 g
Sůl