Unox XEVC-0511-E1RM

Konvektomat UNOX XEVC-0511-E1RM elektrický má jednoduché ovládání, ovládací panel výkonnější, než kdy dřív: MASTER.Touch PLUS je místem pro intuitivní dialog mezi vámi a konvektomatem UNOX. Dejte vaření dotyk vaší osobnosti. Kdykoli chcete. Vaše recepty budou kdykoli a kýmkoli znovuopakovatelné.
Detailní popis produktu
Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.
MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.
MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, i když ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.
Parametry:
Otevírání zprava doleva (PANTY VLEVO)
Nádoby: 5x GN 1/1
Automatické mytí : ANO
Vpichová sonda jednobodová : ANO
Rozteč vsunů: 67 mm
Příkon: 9,3 kW
Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 675 mm
Hmotnost: 66 kg
Napětí/frekvence: 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N  50-60 Hz
Ručně nastavitelné varné procesy:
Konvekční vaření na 30°C až 260°C
Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C se STEAM.Maxi™ 30%-90%
Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
Vaření se sondou a funkcí Delta T
Jednobodová sonda jádra
Sonda jádra SOUS-VIDE (za příplatek)
Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:
MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu
Technologie UNOX inteligence performace:
CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory
Technologie UNOX INTESIVE.COOKING
AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C 
DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
Automatické mytí:
Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
Rotor.KLEAN™:kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku
Integrovaný zásobník čistícího prostředku
Pomocné funkce:
Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
Zobrazení časového odpočtu 
udržovací systém HOLD
Kontinuální režim INF
Zobrazení jmenovité hodnoy parametrů pečení
Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
Technické detaily:
Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
Rezistivní (odporový) panel 7"
Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu při otevřených dveří
Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
Systém více 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles
Aretace dveří v 60°- 120°- 180°
Otevíratelné vnitřní sklo dveří pro snadnou údržbu
Bezkontaktní spínač dveří
Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
Bezpečnostní termostat
Bezpečnostní teplotní spínač
Nerezový C-profil vsunů