Semo
Hrách je důležitá luštěnina, pěstuje se hlavně kvůli chutným
plodům, které obsahují vitamíny. Semena hrachu obsahují jen 1 – 2 %
tuku, velmi málo oligosacharidů, je zde zastoupena sacharóza, stachyóza,
verbaskóza a rafinóza. Důležitý je vysoký podíl