Samurai Japonská mandolína, HENDI, 395x165x(H)115mm

HENDI Samurai – profesionální japonská mandolína pro přesné krájení
HENDI Samurai je vysoce kvalitní japonská mandolína navržená pro profesionální gastronomické provozy, které vyžadují maximální přesnost, jednotnost a efektivitu při krájení zeleniny i ovoce. Japonská čepel poskytuje extrémně ostrý a čistý řez s minimálním odporem, což zajišťuje dokonalé a rovnoměrné plátky.
Tento nástroj je ideální pro kuchyně, které připravují velké množství zeleniny, dekorací, příloh nebo tenkých plátků pro studenou kuchyni, sushi, salátové bary či fine dining. Mandolína výrazně zrychluje práci a zlepšuje vizuální kvalitu pokrmů, což je zásadní zejména v moderní gastronomii.
Díky kompaktním rozměrům 395 × 165 × (H) 115 mm je mandolína snadno ovladatelná, stabilní a vhodná do provozů s omezeným prostorem. Protiskluzové prvky zajišťují bezpečné použití bez rizika nechtěného pohybu. Nastavitelná tloušťka řezu umožňuje přípravu extrémně tenkých plátků až po silnější řezy podle typu suroviny.
Profesionální výkon a přesnost japonského typu
Japonská čepel poskytuje čistý a hladký řez bez drcení nebo deformace suroviny, což je zásadní například u brambor, okurek, cibule, daikonu, mrkve nebo ovoce. Mandolína je konstruována tak, aby vydržela dlouhodobé zatížení v profesionální kuchyni při zachování vysoké ostrosti.
Bezpečná a stabilní manipulace
Protiskluzové nožky a dobře vyřešená ergonomie zajišťují maximální bezpečnost i při rychlé práci. Mandolína pevně drží na stole, neklouže a poskytuje jistotu při krájení jemných nebo tvrdších surovin.
Praktické použití v gastronomii
příprava rovnoměrných plátků zeleniny a ovoce
kuchyně zaměřené na sushi, sashimi a asijské pokrmy
salátové bary a studená kuchyně
gastronomické provozy s vysokým objemem přípravy
výroba dekorací, chipsů, tenkých řezů a příloh
Výhody japonské mandolíny HENDI Samurai
extrémně ostrá japonská čepel pro precizní řezy
snadné nastavení tloušťky krájení
rovnoměrné řezy bez deformace suroviny
stabilní, protiskluzová konstrukce
dlouhá životnost pro profesionální provoz
snadné čištění a údržba
rychlá a efektivní práce i při velkém zatížení
Technické parametry
Model:
Samurai – Japonská mandolína
Výrobce:
HENDI
Rozměry:
395 × 165 × (H) 115 mm
Materiál těla:
vysoce odolný plast + kovová čepel
Typ čepele:
ostrý japonský nůž – vysoce přesné krájení
Nastavení tloušťky řezu:
ano – plynulé nastavení
Protiskluzové prvky:
ano – stabilní práce
Určení:
profesionální gastronomické provozy, sushi bary, studená kuchyně
Japonská mandolína HENDI Samurai je nezbytným nástrojem pro všechny kuchyně, které vyžadují precizní a rychlou přípravu surovin s důrazem na perfektní prezentaci a jednotnost porcí.