RM GASTRO STBB 0611 E

RM Gastro

Konvektomat elektrický STBB 0611 E o kapacitě 6 gastronádob 1/1, vyhříván pomocí Incoloy topnými tělesy, v celonerezovém provedení s funkcí kombinace horkého vzduchu a páry, automatickým předehříváním a zchlazením, teplotní rozmezí konvektomatu je 30-300 °C. K základním funkcím lze zařadit Delta-T tepelnou úpravu, programy horkého/studeného uzení, nízkoteplotní tepelnou úpravu (kynutí) i systém HACCP a Wi-Fi. Mezi extra funkce konvektomatu patří i SymbioticSystem, SteamTuner, MeteoSystem, automatické mytí, reverzibilní otáčení ventilátoru, již uložené české recepty, ruční navíjecí sprcha a vpichovací sonda jádra.
Vlastnosti RM STBB 0611 E
rozmezí teploty 30 °C–300 °C
bojlerový
funkce kombinace horký vzduch / pára
přednastavené programy nebo manuální režim
automatické předehřívání
automatické zchlazení
komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy
okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří
nízkoteplotní tepelná úprava 30 °C (kynutí)
výškově nastavitelné nohy
Delta-T tepelná úprava
Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem – elektrická verze
LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích
odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem
funkce udržovací skříně
systém HACCP
SymbioticSystem (patentováno) – dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik)
SteamTuner (patentováno) – systém pro kontrolu kvality páry
MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře
efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru
tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí – plynová verze
reverzibilní otáčení ventilátoru
USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware
dotykový barevný displej 9“
již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní
program sjednoceného dokončení pokrmů
program zásuvů – řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
vpichovací sonda jádra
ruční navíjecí sprcha
automatické mytí
možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby)
volitelné: vakuová sonda, reverzní otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce), zásuvné ližiny 600 x 400 mm, speciální úprava pro pečení kuřat, průchozí verze (2 dveře), kit 2 konvektomatů na sobě
rozměry (š x h x v): 86 x 79,5 x 83,5 cm
váha: 132 kg
příkon: 11,4 kW
napětí: 400 V / 3N / 50 Hz

Více informací o produktu