Retigo O-2011 b

Standardní příslušenství:
• Digitální ovládací displej
• Teplotní sonda
• Softwarové rozšíření na 99 programů s 5 kroky
• Horký vzduch 30 - 300 °C
• Kombinovaný režim 30 – 300 °C
• Pára 99 – 130 °C
• BIO vaření 30 – 98 °C
• Regenerace
• Banket systém
• 1 rychlost ventilátoru
• Fan stop – okamžité zastavení ventilátoru po otevření dveří
• Automatický předehřev/zchlazení
• Automatický start
• Rozvírací dvojité dveřní sklo zabraňující úniku tepla
• Energy logic - využití tepla odpadní páry
• USB rozhraní
• LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč
- 400 – 600 jídel
Příslušenství na objednávku:
• Klapka pro odtah přebytečné páry
Boilerové konvektomaty jsou špičkoví zástupci nových kuchyňských technologií. Tepelná úprava potravin je prováděna horkým vzduchem, který je do pracovního prostoru rovnoměrně vháněn pomocí ventilátoru. Vývin páry pro vaření v páře se odehrává v boileru. Tento systém je optimální pro přípravu zeleniny nebo ryb. Boilerové konvektomaty mají zachován i systém vývinu páry nástřikem vody na topná tělesa, který je používán při řízení vlhkosti v kombinovaném režimu. Při poruše vývinu páry v boileru je automaticky sepnuta výroba páry nástřikem pro bezproblémové dokončení varného procesu. Toto technické řešení umožňuje provádět rozličné tepelné úpravy pokrmů, jako je vaření, dušení, smažení nebo grilování.