RATIONAL iCombi Classic 20-2/1

Konvektomat iCombi Classic je skutečně všestranný talent, který se rychle stane nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Na ploše pouhého 1 m2 nahradí řadu tradičních spotřebičů na vaření a je robustní, výkonný, spolehlivý a efektivní. Umožňuje snadnou manipulaci. Přesvědčí funkcemi, které zajišťují vysokou kvalitu potravin. Zkušený kuchař tak vždy dosáhne požadovaných výsledků. Vlastnosti zařízení:• Ručně přepínatelné funkce chlazení pro rychlé a spolehlivé snížení teploty ve varné komoře.• ClimaPlus - přesné měření vlhkosti, 10stupňové nastavení a regulace• Vysoce účinné aktivní odstraňování vlhkosti: až 105 l za sekundu pro nejlepší výsledky vaření• Režim kombinované parní trouby s funkcemi: pára 30 °C-130 °C, horký vzduch 30 °C-300 °C, kombinace páry a horkého vzduchu 30 °C-300 °C.• Dokončovací programy pro banketní talíře a nádoby• Centrální nastavovací knoflík s funkcí zatlačení pro provádění nastavení a potvrzování zadání. Kromě toho je možné procházení seznamů a volba varných cest stisknutím.• 4,3 barevný displej se srozumitelnými symboly a softwarovými tlačítky pro jednoduché ovládání• Uživatelské pokyny s přehlednými symboly• Automatické odstraňování vodního kamene - není třeba změkčovat vodu nebo ručně odstraňovat vodní kámen z parního generátoru• Automatické čištění pomocí Care-System - systém čištění a péče o komoru a parní generátor.• 4 automatické mycí programy - lehké, střední nebo intenzivní mytí, oplachování bez tablet• Zobrazení doporučeného počtu čisticích tablet Active Green a tablet Care pro příslušný mycí program• Zobrazení zvoleného mycího programu a zbývajícího času• Pevné mycí a pečující prostředky pro maximální bezpečnost uživatele• Čisticí tablety Active Green (testovací balení) a tablety Care (testovací balení)• Integrované ergonomické ruční mytí s automatickým systémem zatahování, přepínatelným ostřikováním (bodové a sprchové) a integrovanou funkcí přerušení přívodu vody• Systém ServiceDiagnose (SDS) s automatickým zobrazením servisních upozornění• Snímač teploty potravin s 1bodovým měřením• 100 programů s až 12 stupni, volně programovatelných a pojmenovatelných• 5 programovatelných rychlostí ventilátoru• Nastavitelné jednotky teploty: °C nebo °F• Digitální zobrazení teploty• Zobrazení aktuálních a nastavených hodnot• Digitální časovač 0-24 h s nastavením nepřetržitého provozu• Hodiny reálného času 24 h• Nastavení času v hodinách/minutách• Vysoce výkonný generátor páry s automatickým přívodem vody• Automatický odvod kondenzátu• Dynamická cirkulace vzduchu s vysoce účinnými ventilátory rotujícími ve dvou směrech (6 úrovní: 1 ventilátor, 10 úrovní: 2 ventilátory, 20 úrovní: 3 ventilátory)• Automatické přizpůsobení jednotky místu instalace (nadmořské výšce) s autotestem• Automatické přizpůsobení nadmořské výšce v parním režimu pro dosažení nejlepších výsledků při vaření v páře• Dodávka energie řízená podle potřeby• Odnímatelný kryt ventilátoru• Vestavěná brzda oběžného kola pro maximální bezpečnost a rychlou změnu směru otáčení• Odstředivé odstraňování tuku bez použití filtru• Čištění usnadňují dvířka varné komory se 2 skly a odvětrávaným prostorem mezi skly, se speciální tepelně reflexní vrstvou a sklopnými skly• Blokování dveří v úhlu 110°/180° (horní jednotky), 120°/180° (podlahové jednotky) pro maximální bezpečnost provozu• Bezdotykový spínač dveří• Vlisované, snadno vyměnitelné těsnění dveří• Podélné posuvné uspořádání typu 6-1/1, 10-1/1, 20-1/1, vhodné pro kontejnery GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, minimální energetické ztráty a minimální možné nároky na prostor při otevírání dveří• Podélné posuvné uspořádání typ 6-2/1, 10-2/1, 20-2/1, vhodné pro kontejnery GN 2/1, 1/1, 2/4, minimální energetické ztráty a minimální možné nároky na prostor při otevírání dveří.• Hygienická pracovní komora bez spár se zaoblenými rohy, které zabraňují přetečení.• LED osvětlení v prostoru, světlo pro nakládání• Pojízdný regál s oboustranným uzamykáním, nádoba na kondenzát s odvodňovacím systémem, dvojitá kola (2 s brzdami), průměr kol 125 mm, všechny kovové díly z nerezové oceli.• Dveře prostoru pro spotřebiče s integrovaným optimalizovaným těsnicím mechanismem, který zabraňuje úniku výparů při provozu bez pojízdného regálu• Výsuvy ve tvaru písmene U s polohovacími otvory pro snadné nakládání• Vnější a vnitřní materiál z nerezové oceli - odpovídá normě DIN 1.4301• USB připojení pro přenos dat HACCP a servisních informací, jakož i pro přenos programů vaření na USB paměť RATIONAL a pro snadnou aktualizaci softwaru.• Prohlášení o shodě: CE• Elektrická bezpečnost: EAC, EMC, PSE, KTL, INMETRO.• Bezpečnost zařízení/provozu: testováno v souladu se směrnicí o strojních zařízeních 2006/42/ES.• Všeobecná hygiena: NSF, HCV-EU• Košer certifikace pro zařízení a čisticí přípravky• Ochrana pitné vody: Vodu: SVGW, KIWA, EN1717, JET, Watermark Germanischer Lloyd DNV GL• Příslušenství pro skladování potravin podle nařízení 1935/2004/ES• Pevná odtoková přípojka schválená SVGW EN1717• Stupeň elektrické izolace IPX 5• Výškově nastavitelné nožičky spotřebiče• Lze připevnit k podlaze• Omezovač teploty pro parní generátor a ohřívač vzduchu• Testováno podle národní a mezinárodní normy pro bezúdržbový provoz• Jednoruční ergonomická rukojeť s blokovacím zařízením a možností zavřít dvířka jejich zabouchnutímVolitelně (za příplatek):• Monitorování spotřebiče z počítače, chytrého telefonu nebo tabletu přes ConnectedCooking (za příplatek)• Dvoustupňové otevírání dvířek• Integrovaný odtok tuku• Vězeňská verze SecurityLine (bezpečnostní/vězeňská verze)• Kryt ovládacího panelu se zámkem• Otočný kryt ovládacího panelu• MarineLine (námořní verze)• Verze HeavyDutyLine• Možnost připojení k systému optimalizace spotřeby energie (pouze s 3 NAC 400 V a 3 NAC 415 V)• Rozhraní Ethernet pro připojení k systému ConnectedCooking• Připojení WiFi pro moderní síťové řešení ConnectedCooking založené na cloudu.• Speciální napětí na vyžádání• Maximální výška horní úrovně 1,60 m (pultové jednotky na originálním podstavci RATIONAL)