La Chinata "Guanciale" Iberský Vepřový Špek (Papada)
Guanciale je uzený kus vyrobený z vepřového laloku, ochucený solí a kořením, který zraje 30 dní. Jeho intenzivní chuť a šťavnatá textura z něj činí klíčovou složku v receptech, jako jsou těstoviny carbonara. Je uzená uzenina získaná z vepřového laloku, má řez s...