Patisdécor Pektin Rapide 125 g
Patisdécor
Dosáhněte dokonalé textury u mléčných i ovocných dezertů s pektinem NH 95!
Pektin 325 NH 95 od francouzské značky Patisdécor je speciální potravinářské aditivum s želírující schopností, které je nenahraditelné při výrobě krémových a mléčných pochoutek. Na rozdíl od běžných pektinů vyniká schopností želírovat v přítomnosti vápníku, což z něj dělá experta na mléčné dezerty, panna cottu, crème brûl...
Dosáhněte dokonalé textury u mléčných i ovocných dezertů s pektinem NH 95!
Pektin 325 NH 95 od francouzské značky Patisdécor je speciální potravinářské aditivum s želírující schopností, které je nenahraditelné při výrobě krémových a mléčných pochoutek. Na rozdíl od běžných pektinů vyniká schopností želírovat v přítomnosti vápníku, což z něj dělá experta na mléčné dezerty, panna cottu, crème brûlée či „milk jams“.
Hlavní výhody a využití
-
Ideální pro mléčné výrobky: Perfektní pro panna cottu, crème brûlée, mléčné nápoje nebo gelové krémy.
-
Ovocné speciality: Skvělý pro výrobu hustých džemů, ovocných pyré a omáček na přelivy.
-
Luxusní vzhled: Výsledná textura je vláčná, poddajná a velmi lesklá.
-
Stabilita: Vytváří nevratný (non-reversible) gel, což znamená, že po zatuhnutí drží svůj tvar a nelze jej opakovaně rozpouštět.
-
Vhodné pro vegany: Čistě rostlinné složení (E440ii).
Návod: Jak správně pracovat s pektinem NH 95
-
Smíchání za sucha: Pektin nejdříve smíchejte s ostatními sypkými ingrediencemi (např. cukrem).
-
Rozpuštění: Směs nasypte do horké tekutiny za intenzivního míchání, dokud se úplně nerozpustí.
-
Zrání: K želírování dochází během chladnutí, přičemž finální textury dezert dosáhne po 24 hodinách.
Technické údaje
-
Balení: 125 g
-
Složení: Ovocný pektin s nízkým obsahem esterů E440ii
-
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, vajec, sóji, mléka, skořápkových plodů, lupiny a siřičitanů
-
Vlastnosti: Veganský, vegetariánský produkt
-
Značka: Patisdécor
Více informací o produktu
Pektin 325 NH 95 od francouzské značky Patisdécor je speciální potravinářské aditivum s želírující schopností, které je nenahraditelné při výrobě krémových a mléčných pochoutek. Na rozdíl od běžných pektinů vyniká schopností želírovat v přítomnosti vápníku, což z něj dělá experta na mléčné dezerty, panna cottu, crème brûlée či „milk jams“.
Hlavní výhody a využití
-
Ideální pro mléčné výrobky: Perfektní pro panna cottu, crème brûlée, mléčné nápoje nebo gelové krémy.
-
Ovocné speciality: Skvělý pro výrobu hustých džemů, ovocných pyré a omáček na přelivy.
-
Luxusní vzhled: Výsledná textura je vláčná, poddajná a velmi lesklá.
-
Stabilita: Vytváří nevratný (non-reversible) gel, což znamená, že po zatuhnutí drží svůj tvar a nelze jej opakovaně rozpouštět.
-
Vhodné pro vegany: Čistě rostlinné složení (E440ii).
Návod: Jak správně pracovat s pektinem NH 95
-
Smíchání za sucha: Pektin nejdříve smíchejte s ostatními sypkými ingrediencemi (např. cukrem).
-
Rozpuštění: Směs nasypte do horké tekutiny za intenzivního míchání, dokud se úplně nerozpustí.
-
Zrání: K želírování dochází během chladnutí, přičemž finální textury dezert dosáhne po 24 hodinách.
Technické údaje
-
Balení: 125 g
-
Složení: Ovocný pektin s nízkým obsahem esterů E440ii
-
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, vajec, sóji, mléka, skořápkových plodů, lupiny a siřičitanů
-
Vlastnosti: Veganský, vegetariánský produkt
-
Značka: Patisdécor
