nůž Petty 135 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Hokiyama z uhlíkové oceli na ovoce a zeleninu 1 ks okrajovací a loupací japonské s náročnou údržbou Petty 13.5 cm 2.4 cm hladké 11.5 cm dřevěné 63 HRC 61.0 g 26.5 cm Aogami Super

Precizní Petit nůž 135 mm z Aogami Super oceli pro jemné krájeníAOGAMI SUPER (Blue Super Steel)Petit 135 mm je užitečnou alternativou velkého šéfkuchařského nože v okamžiku kdy potřebujete přesné řezy, nebo například krájení zelených fazolí nebo jiné menší zeleniny a ovoce. Jsou vhodné též pro špikování a krájení masa. Zaoblené ostří umožňuje mírné kývání při řezu. Jeho ostrost je ideální pro přípravu sendvičů všeho druhu. Japonské umění a nové technologie činí tento nůž jedinečným a nenapodobitelným.Délka rukojeti: 115 mmDélka ostří: 140 mmVýška ostří: 24 mmCelková délka: 265 mm Váha: 61 gTosa-Ichi Dark Octagonal nůž Petit 135 mm má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) je jednou z nejlepších japonských uhlíkových ocelí.Kromě toho, že obsahuje více uhlíku, chromu a wolframu než modrá ocel č. 1, zahrnuje také molybden.Má velmi dobrou ostrost hran a vynikající retenci. Je schopna dosáhnout vysoké tvrdosti až 63 HRC, aniž by byla křehká.V důsledku toho mnozí nadšenci nožů hodnotí Aogami Super jako jednu z nejlepších vysoce uhlíkových ocelí na světě. Vnější povrch je z SUS-405 clad steel. Za každou cenu se vyhněte ohýbání, nárazům a pákovému pohybu. Octagonová rukojeť je vyrobena ze santalového dřeva. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Tento nůž je vhodný pro použití pravou i levou rukou.Vyrobeno v Japonsku !Kvalitní nůž nikdy neumývat v myčce na nádobí ! Po použití nůž opláchněte, osušte ubrouskem, nebo utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo.

Více informací o produktu