NORDline DA 270

NORDline B 68 kg 170 W 127 cm 59.5 cm 71 cm 59.5 x 71 x 127 cm

POPIS
Lednice DRY AGE Vám zajistí zrání masa do té nejvyšší kvality. Je vhodná do restauračních provozů, do řeznictví ale i pro domácí použití. Pokovené Low-E sklo poskytuje nejvyšší úroveň tepelně-izolačního výkonu lednice.
VLASTNOSTI
Ventilované chlazení
Černé opláštění
Volně stojící
Vlhkost vzduchu: 60 - 90 %
Dveře z nerezové oceli s dvouvrstvým Low-E sklem
3 roštové police
Nerezová rukojeť
3 x závěs
Dotykový ovladač
LED displej
Účinný dezinfekční systém UVC
LED osvětlení
Napětí: 230 V / 50 Hz
DOPORUČENÍ
Nastavení teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pro zajištění dokonalého suchého zrání hovězího a vepřového masa
Maso na suché zrání musí být čerstvé (ideálně do 5 dní od porážky zvířete)
Lze použít i maso zrající ve vakuu, maximálně však po dobu 14 dnů (odstraňte prosím vakuovou fólii)
Pro nejlepší suché zrání hovězího masa použijte maso z mladé krávy s běžnou tukovou vrstvou, dobře prorostlé
Možnosti zrání: zadní hovězí lze zavěsit na hák do lednice nebo položit jednotlivé řezy na police
V případě zrání jednotlivých řezů na policích věnujte pozornost ochranné vrstvě tuku, která brání ztrátám (ideální velikost řezu je asi 2–4 kg)
Doporučujeme nechat maso zrát na kosti
Při každém kontaktu s masem používejte ochranné rukavice, nikdy se nedotýkejte masa holou rukou bez rukavic
Nejlepší doba zrání je 25–28 dní, ale je možno nechat maso zrát i déle než 4 týdny
PARAMETRY PRODUKTU
Šířka: 59,5 cm
Hloubka: 71 cm
Výška: 127 cm
Příkon: 170 W
Čistý objem: 270 l
Provozní teplota: 0 - 25 °C
Typ chladiva: R600a
Množství chladiva: 0,05 kg
CO2 ekv. chlad.: 0,0002 t
Váha: 68 kg

Více informací o produktu