Nobleza del Sur Eco Night BIO prémiový extra panenský olivový olej 0,5 l

O prémiovém olivovém oleji Nobleza del Sur ECO NIGHT
Prémiový extra panenský olivový olej Eco Night patří k TOP produktům španělské rodinné farmy Nobleza del Sur. Jedná se o olivový olej vyrobený v BIO kvalitě za dodržení nejpřísnějších ekologických standardů. Kromě pečlivého zpracování oliv si majitelka farmy dává také záležet na prvotřídním a elegantním obalu. Na láhvi je vyobrazen noční motýl, který v olivovém háji četně poletuje a opyluje květy olivovníků.
Tento prémiový olivový olej je vyroben z oliv sklizených v říjnu. V měsíci říjnu olivy dozrávají a mají nejvyšší podíl vitamínů, antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek. Nevýhodou je, že farmář musí mít až dvojnásobek oliv na vyrobení 1 litru oleje. Proto jsou prémiové olivové oleje z říjnové sklizně dražší než běžná produkce supermarketů. Na vylisování 1 litru Eco Night se spotřebuje 10 až 14 kg oliv. Důležitá je také rychlost zpracování. Tyto olivové oleje se lisují nejpozději do 4 hodin od setřepání oliv z olivovníku. Díky tomu má Eco Night velmi nízkou aciditu.
Chutě a vůně ECO NIGHT
Nobleza del Sur Eco Night je kupáží odrůd Arbequina, Picual a Frantoio. Díky tomu má tento olivový olej střední intenzitu chuti, je lehce nasládlý s převažujícími ovocnými a bylinkovými tóny. Hořkost a pikantnost je u Eco Night harmonicky vybalancována. Aroma připomíná byliny, které na farmě hojně rostou.  
Párování ECO NIGHT s jídlem
Střední intenzita olivového oleje Eco Night se skvěle hodí k přípravě a dochucení:
- míchaných zeleninových salátů
- grilované zeleniny
- restovaného a grilovaného bílého i červeného masa
- těstovin
- rizota
- k dochucení chuťově výraznějších krémových polévek
- nebo jen tak s pečivem.
V našich zeměpisných šířkách není zvykem kombinovat olivový olej se sladkými jídly, ale ve Španělsku se jemný olivový olej používá i k dochucení ovocných salátů.
O farmě Nobleza del Sur
Nobleza del Sur má své olivové háje v severní části španělské Andalusie v regionu Jaén. Historie farmy sahá až do roku 1640, kdy pozemky pro farmu získal Miguel Sánchez Sagra. Název farmy Nobleza del Sur by se dal volně přeložit jako „Šlechta z jihu“. V rukou rodiny Sagra zůstala farma až do současnosti a dnes na ní hospodaří dvanáctá generace. Hlavou farmy je paní Lola Peñuelas-Sagra. Ženská ruka a elegance je patrná na všech produktech Nobleza del Sur. U řady Premium lahvím dominují motivy místních květin, které rostou v jejich olivových hájích. U této řady Eco jsou motivem motýli a včely, které jsou důležitou, ale křehkou součástí místního ekosystému.
Medaile a ocenění Nobleza del Sur
Naprostá většina nejlepších světových výrobců olivového oleje si porovnává svou kvalitu na mezinárodních výstavách a soutěžích. Nobleza del Sur není v tomto výjimkou a na soutěžích bývá velmi úspěšná. Na nejprestižnějších světových soutěžích každoročně získává nejvyšší ocenění a medaile. Namátkou uveďme například NYIOOC (New York International Olive Oil Competition) v New Yorku nebo Olive Japan.
To, co je pro zážitkové restaurace Michelinský průvodce, to je pro výrobce prémiového olivového oleje průvodce Flos Olei. Vydává jej italský food novinář Marco Oreggia a odborná komise anonymně vybírá 500 nejlepších olivových olejů světa. Nobleza del Sur se vypracovala na hodnocení 99 bodů ze 100, což ji řadí do první pětadvacítky nejlepších olivových olejů světa.