Molen de Hoop Žitná mouka 1 kg

Objevte sílu žita v podání tradičního holandského mlynářství.
Žitná mouka od Molen de Hoop je základním kamenem pro každého, kdo miluje typický evropský chléb s tmavší střídkou a výrazným aromatem. Žito má přirozeně nižší obsah lepku než pšenice, ale zato vyniká schopností vázat vodu, což zajišťuje, že váš chléb zůstane vláčný a čerstvý po mnoho dní.
Proč si vybrat žitnou mouku Molen de Hoop?
-
Vynikající hydratace: Žitná mouka skvěle drží vlhkost, takže pečivo nevysychá.
-
Charakteristické aroma: Dodává chlebu tu správnou „zemitou“ a mírně nasládlou chuť.
-
Zdroj minerálů: Žito je bohaté na vlákninu, hořčík a další důležité látky.
-
Všestrannost: Perfektní pro založení a krmení vlastního kvásku, pečení žitno-pšeničných chlebů nebo tradičních vánočních perníčků.
Pekařský tip: Žitné těsto je přirozeně lepivější než pšeničné. Při práci s ním doporučujeme používat mokré ruce nebo stěrku. Pro nadýchaný bochník doporučujeme míchat v poměru 1:4 (žito:pšenice) spolu s přípravkem Fermdor Active.
Složení a nutriční hodnoty (na 100 g)
Složení: 100% žito (mleté). Obsahuje lepek.
Nutriční hodnota
na 100 g produktu
Energetická hodnota
1374 kJ / 325 kcal
Tuky
1,4 g
z toho nasycené mastné kyseliny
0,2 g
Sacharidy
64,1 g
z toho cukry
1,1 g
Vláknina
12,3 g
Bílkoviny
7,8 g
Sůl
< 0,01 g