Makedonikes Melisses dubový med 980g
Makedonikes Melisses
Makedonikes Melisses dubový med 980g
Putování úlů do dubových lesů V červnu jsou včelstva převezená na horské louky a do hlubokých dubových porostů Západní Makedonie (oblast Florina, ≈ 900 – 1 200 m n. m.). Čisté prostředí a téměř nulová zemědělská chemie zaručují panenskou kvalitu medovice
Medovicový původ Včely nesbírají nektar, ale sladkou medovici – výměšky mšic a dalšího hmyzu na kůře a žalu...
Makedonikes Melisses dubový med 980g
Putování úlů do dubových lesů V červnu jsou včelstva převezená na horské louky a do hlubokých dubových porostů Západní Makedonie (oblast Florina, ≈ 900 – 1 200 m n. m.). Čisté prostředí a téměř nulová zemědělská chemie zaručují panenskou kvalitu medovice
Medovicový původ Včely nesbírají nektar, ale sladkou medovici – výměšky mšic a dalšího hmyzu na kůře a žaludech dubu; v suchém létě (červenec – srpen) dokonce „roní“ šťávu samy žaludy
Sběr a zrání v úle Vrchol snůšky přichází v červenci a srpnu. Nízký podíl květů znamená, že včely nosí téměř čistou dubovou medovici – výsledný med má velmi tmavou až černou barvu, melasové a karamelové tóny a pomalou krystalizaci
Šetrné zpracování bez tepelného šoku
Odvíčkování a vytáčení za studena: plástve se vytočí v nerezových medometech; teplota nepřesáhne 35 °C, aby zůstaly aktivní enzymy a terpeny.
Hrubá filtrace přes síto odstraní vosk, pyl však zůstává – med je raw, nepasterovaný a neředěný
Usazení & plnění: několikadenní „ležení“ oddělí vzduchové bubliny, pak se med plní do sklenic ve včelařské dílně a okamžitě uzavírá.
Nutriční a senzorická jedinečnost
• Rekordní antioxidanty – řecké studie ukazují, že dubové medy mají nejvyšší celkový obsah polyfenolů ze všech sledovaných druhů a předčí dokonce i manukový med
• Minerální bohatství – vysoké množství draslíku, hořčíku, fosforu, železa a sodíku
• Nízká vlhkost (~14–17 %) chrání med před kvašením a prodlouží trvanlivost
Tímto pečlivým postupem vzniká jeden z nejvzácnějších řeckých medů, ceněný pro hlubokou, málo sladkou chuť a mimořádné zdravotní benefity.
Lokalita: Pyléa, Thessaloniki, Střední Makedonie, Řecko
Z oblasti severní části Řecka – Střední Makedonie, z rodinné včelařské společnosti Konstantinose Tsailanise se sídlem v Pylea. Vyrábí se po několik generací ve vysoké kvalitě v souladu s přírodou a potřebou včelstva.
Sběr včelařských produktů provádí metodami, které nezasahují do přirozených procesů.
Konstantinos Tsailanis
Více informací o produktu
Putování úlů do dubových lesů V červnu jsou včelstva převezená na horské louky a do hlubokých dubových porostů Západní Makedonie (oblast Florina, ≈ 900 – 1 200 m n. m.). Čisté prostředí a téměř nulová zemědělská chemie zaručují panenskou kvalitu medovice
Medovicový původ Včely nesbírají nektar, ale sladkou medovici – výměšky mšic a dalšího hmyzu na kůře a žaludech dubu; v suchém létě (červenec – srpen) dokonce „roní“ šťávu samy žaludy
Sběr a zrání v úle Vrchol snůšky přichází v červenci a srpnu. Nízký podíl květů znamená, že včely nosí téměř čistou dubovou medovici – výsledný med má velmi tmavou až černou barvu, melasové a karamelové tóny a pomalou krystalizaci
Šetrné zpracování bez tepelného šoku
Odvíčkování a vytáčení za studena: plástve se vytočí v nerezových medometech; teplota nepřesáhne 35 °C, aby zůstaly aktivní enzymy a terpeny.
Hrubá filtrace přes síto odstraní vosk, pyl však zůstává – med je raw, nepasterovaný a neředěný
Usazení & plnění: několikadenní „ležení“ oddělí vzduchové bubliny, pak se med plní do sklenic ve včelařské dílně a okamžitě uzavírá.
Nutriční a senzorická jedinečnost
• Rekordní antioxidanty – řecké studie ukazují, že dubové medy mají nejvyšší celkový obsah polyfenolů ze všech sledovaných druhů a předčí dokonce i manukový med
• Minerální bohatství – vysoké množství draslíku, hořčíku, fosforu, železa a sodíku
• Nízká vlhkost (~14–17 %) chrání med před kvašením a prodlouží trvanlivost
Tímto pečlivým postupem vzniká jeden z nejvzácnějších řeckých medů, ceněný pro hlubokou, málo sladkou chuť a mimořádné zdravotní benefity.
Lokalita: Pyléa, Thessaloniki, Střední Makedonie, Řecko
Z oblasti severní části Řecka – Střední Makedonie, z rodinné včelařské společnosti Konstantinose Tsailanise se sídlem v Pylea. Vyrábí se po několik generací ve vysoké kvalitě v souladu s přírodou a potřebou včelstva.
Sběr včelařských produktů provádí metodami, které nezasahují do přirozených procesů.
Konstantinos Tsailanis
