Little Sicily Balzamikový ocet z francouzských sudů 6 let zrání 250 ml

Trpělivost přináší... dokonalé balzamiko
V Kafistovi věříme, že dobré věci chtějí čas. A tenhle ocet si ho dopřál požehnaně. Zatímco běžné octy se vyrábí v nerezových tancích za pár dní, tento "Il Classico" z dílny mistrů Giusti zrál celých 6 let. A ne jen tak někde. Odpočíval v sudech z francouzského dubu, které se v Modeně dědí z generace na generaci. Díky tomu má neuvěřitelně plnou, kulatou chuť, ve které se snoubí sladkost vařeného moštu s příjemnou kyselinkou vinného octa. Je to jako archivní víno mezi octy.
Co dělá rozdíl?
- Ocenění "Stříbrná medaile": V Itálii známý jako "Medaglia d'Argento" – značka kvality pro všestranné, ale vyzrálé balzamiko.
- Žádná karamelová dobarvovadla: Barva je 100% přírodní, získaná dlouhým zráním a karamelizací cukrů v moštu.
- Vůně, co vás dostane: Díky francouzským sudům ucítíte jemné tóny koření a květin.
Kulinářská inspirace
Za studena (Finální dotek)
Jeho síla je v dochucování. Pár kapek povznese obyčejný rajčatový salát na nebeský pokrm. Skvělý je k namáčení čerstvého chleba s olivovým olejem nebo na carpaccio.
V teplé kuchyni
Nebojte se ho použít při vaření. Přidejte ho ke konci dušení pod hovězí maso, do omáček nebo s ním zakápněte grilovanou zeleninu těsně před podáváním. Zkaramelizuje a dodá hloubku.
Technické parametry
Objem:
250 ml
Doba zrání:
6 let
Odrůda sudů:
Francouzský dub
Region:
Modena, Itálie (IGP certifikace)
Složení:
Vařený hroznový mošt, vinný ocet
 
Tip od Kafisty: „Tohle balzamiko zrálo déle než většina vztahů na střední škole. Tak si ho važ! Skvěle funguje i jako jednoduchý dresink: 1 díl octa, 3 díly našeho oliváče, špetka soli. Hotovo. Grazie mille!“