La Pasta di Alessandra Tortellini plněné prosciuttem 250 g

Tortellini jsou italské semolinové těstoviny v podobě kroužku neboli prstýnku s různými náplněmi pocházející z italské provincie Bologna.
Nejrychleji je připravíte již s hotovou ochucenou rajčatovou omáčkou, se sýrovou omáčkou, kterou připravíte z másla, smetany a strouhaného sušeného parmazánu nebo nivy. Můžete ji ochutit petrželkou, solí a pepřem nebo přidat na plátky nakrájenou šunku - asi 5 minut před koncem vaření. Do omáčky, jejíž základem jsou rajčata můžete přidávat olivy, ančovičky, chilli papričky, plody moře nebo další ingredience dle Vaší fantazie a chuti.
TIP: Tortellini vyzkoušejte i jako zavářku do polévky! 
VAJEČNÉ SEMOLINOVÉ TĚSTOVINY SUŠENÉ S NÁPLNÍ OBSAHUJÍCÍ SUŠENOU ŠUNKU
Složení
Složení těstovin 70%: semolina z tvrdé pšenice (EU, mimo EU), vejce (EU) (20% z těstovin, 14% z celku), voda. Složení náplně 30%: vepřová Mortadella (EU) (38,6% z náplně, 11,6% z celku) (vepřové maso, voda, pšeničná mouka, jedlá sůl, aromata, rostlinná vláknina, antioxidant: E301, konzervant: E250), strouhanka (mouka hladká pšeničná typu "0", voda, jedlá sůl, droždí), ricotta z kravského mléka (syrovátka, smetana, jedlá sůl, regulátor kyselosti: kyselina citronová E330), vyzrálý měkký sýr (mléko, jedlá sůl, syřidlo), sušená šunka (EU) (4,4% z náplně, 1,3%z celkového množství) (vepřové maso, jedlá sůl, přírodní aroma, konzervant: E252), jedlá sůl, rostlinný olej, koření. 
Alergenní informace
Obsahuje pšenice, vejce a mléko.
Může obsahovat stopy měkkýšů, hořčice a sóji.
Skladování 
Uchovejte při okolní teplotě do 24°C, daleko od zdroje tepla.
Návod k použití
Tortellini vsypeme do vařící se osolené vody nebo do vývaru a vaříme cca 6-8 min.
- Vařené: Ochucujeme např. rozpuštěným máslem, masovým ragú, rajčatovou omáčkou, posypeme parmazánem a podáváme.
- Zapékané v troubě: Přidáme ragú, bešamel, smetanu, sýr grana a zapékáme cca 10 min.
 
Výživové údaje na 100g
 
 
Energetická hodnota 1637 kJ/387 kcal Tuky  4,5g z toho nasycené mastné kyseliny
 1,4g
Sacharidy 73,7g z toho cukry  3,7g Vláknina 2,3g Bílkoviny 11,8g Sůl 0,9g
 
Vypraví se, že tortellini byly vytvořeny podle pupku Venuše, bohyně lásky v římské mytologii, resp. Afrodity v řecké mytologii.
Venuše prý šla do jednoho hostince v Bologni. Jestli se zde chtěla setkat s Jupiterem nebo jí chtěl hostinský vzdát poctu, je nejisté. Podle legendy měl ale kuchař nahlédnout klíčovou dírkou do jejího pokoje a spatřit její holé břicho a pupek. Inspirovaný její krásou jí pak k poctě vymyslel tortellini.