Jidášovo ucho

Jidášovo ucho ( Auricularia auricula-judae ), známé také jako bolcovitka bezová, je dřevokazná houba s chrupavčitou konzistencí. Roste hlavně na dřevě černého bezu a tvoří skupiny plodnic 3–5 cm. Má jemnou chuť a je typická pro čínskou kuchyni, výborná na sušení. Obsahuje látky podporující imunitu a zpomalující růst některých nádorů. Latinský název: Auricularia auricula-judae Typ: dřevokazná stopkovýtrusá houba Plodnice: chrupavčité, 3–5 cm, červenohnědá až kaštanová Růst: na dřevě černého bezu, ve skupinách Použití: čínská kuchyně, sušení Podmínky: optimální 25–30 °C, vysoká vlhkost Účinky: podpora imunity, protinádorové účinky Skvělá houba pro kulinářské i zdravotní účely – kombinace chutí, konzistence a prospěšných látek.