IZMAEL Damaškový kuchyňský nůž WA 35137 Steak 12 cm

Izmael z damaškové oceli na maso 1 ks steakové západní se středně náročnou údržbou stříbrné 11.3 cm pryskyřičné 12.0 cm hladké kované 60 HRC 23.3 cm VG-10

Damaškový kuchyňský nůž WA-35137-Steak Luxusní nůž s černou rukojetí a damaškovou čepelí je určen pro ty, kteří hledají maximální kvalitu a styl v kuchyni. Nůž má špičkovou damaškovou čepel s výraznou texturou, která poskytuje vynikající ostrost, odolnost a přesnost při krájení. Ergonomická rukojeť je elegantně zdobená, poskytuje pohodlný úchop a zajišťují optimální rovnováhu pro precizní použití. Ve struktuře materiálu se střídá více vrstev různých druhů oceli. Tyto vrstvy jsou spojeny metodou kovářského svařování do jednoho celku (u tohoto nože to je 67 vrstev). Při používání berte ohled na to, že nůž je velmi ostrý a slouží ke krájení potravin (ne zamražených a není vhodný k sekání potravin). Doporučujeme ihned po použití nůž omýt, osušit a odložit na místo. Výhody nožů z této řady je neobyčejná ostrost a tvrdost (HRC62±2). Damašková ocel se vyrábí opakovaným skováním, překládáním a znovu skováním několika pásků oceli o rozdílných vlastnostech, takto vzniká charakteristický vzor, který mívá desítky až stovky vrstev. Damašková ocel je díky seskupení materiálů rozdílných vlastností dlouhodobě ostrá a odolná. Jádro oceli tvoří jedna z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrazivně odolná nerezová ocel. Ocel V Gold 10 je všeobecně známá jako VG-10 nebo někdy V-Kin-10 (kin je zkratka pro "zlato" v japonštině). VG-10 je unikátní formulace oceli s vysokým obsahem uhlíku a obsahem chromu, vanadu, molybdenu a kobaltu. Ocel je speciálně určena pro ty nejkvalitnější nože používané jak v kuchyni, tak v terénu. VG-10 je často nazývána „super ocel“, protože je navržena tak, aby si uchovala ostrost a trvanlivost, aniž by se stala křehkou. Nejčastěji používaná při výrobě damaškových nožů. Když je ocel používána jako jádro a je skládaná s dalším druhem oceli, tak se dosáhne nejlepších vlastností nožů, kdy jsou díky spojení dvou druhů ocelí zároveň pevné, tvrdé, dostatečně pružné a odolné vůči korozi. NOŽE NEDÁVEJTE DO MYČKY NÁDOBÍ!!! Specifikace: Materiál čepele : Ocel VG-10 Materiál rukojeti: Pryskyřice z uhlíkových vláken a zlaté fólie Tvrdost: HRC60±2 Barva: stříbrná s černo-zlatou rukojetí Velmi pohodlné do ruky. Nepoužívejte na mražené potraviny SADA: 1ks nůž Velikost nože: Nůž Steak-23,3cm, čepel 12cm

Více informací o produktu