IZMAEL Damaškový kuchyňský nůž AI 37353 Nakiri/Červená 17.5 cm

z damaškové oceli na ovoce a zeleninu 1 ks kuchařské japonské se středně náročnou údržbou Nakiri červené 14.5 cm dřevěné 17.5 cm hladké kované 60 HRC 227.0 g 32.0 cm VG-10

Damaškový kuchyňský nůž AI-37353-Nakiri Elegantní a přesně zpracovaný kuchyňský nůž, ideální pro náročné kuchaře a milovníky designu! Má dvojitou čepel, což z něj dělá velmi zajímavý kus. Tento nůž se skládá z 67 vrstev damaškové oceli, spojené metodou kovářského svařování. Výsledkem není jen krásná struktura čepele, ale také výjimečná ostrost a trvanlivost. Není určen pro sekání nebo krájení zmrazených potravin. Po použití se doporučuje umýt nůž, otřete a bezpečně odložit stranou. Damašková ocel se vyrábí opakujícím se, překladem a opětovným ukrytím několika ocelových proužků o různých vlastnostech, čímž se vytváří charakteristický vzorec, který má desítky stovek vrstev. Damaškova ocel je ostrá a odolná díky seskupení materiálů různých vlastností. Ocelové jádro je jedním z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrasivně odolná nerezová ocel. Ocel V Gold 10 je obecně známý jako VG-10 nebo někdy V-kin-10 (kino je zkratka pro „zlato“ v japonštině). VG-10 je jedinečná formulace s vysokou uhlíkovou ocel a chrom, vanada, molybden a kobalt. Ocel je navržen speciálně pro nejvyšší kvalitní nože používané v kuchyni a na poli. VG-10 se často nazývá „super ocel“, protože je navržena tak, aby udržovala ostrost a trvanlivost, aniž by se stala křehkou. Nejčastěji se používají při výrobě nože Damask. Když se ocel používá jako jádro a je složena s jiným druhem oceli, je dosaženo nejlepších vlastností nože, když je kombinace dvou druhů oceli také pevná, tvrdá, dostatečně flexibilní a odolná proti korozi. NOŽE NEDÁVEJTE DO MYČKY NÁDOBÍ!!! Specifikace: Materiál čepele: Ocel VG-10 Materiál rukojeti: dřevo, barevná pryskyřice Tvrdost: HRC60 ± 2 Barva: stříbrná s hnědo-červenou rukojetí Velmi pohodlné v ruce. Nepoužívejte na zmrazené jídlo Balíček: 1ks Nakiri Velikost nože: Nůž Nakiri- 32cm, čepel 17,5cm Hmotnost: 227g

Více informací o produktu