IRCA Reno concerto dark 58% 36/38 500 g
Irca 500 g 58 % hořké klasické čočkové plast 36.0 %
Reno Concerto Fondente 58 % (36/38) – IRCA,
Profesionální tmavá čokoláda Reno Concerto Fondente 58 % od renomované italské značky IRCA. S poměrem kakaa minimálně 58 % a jedinečnou středně‑vysokou fluiditou je ideální volbou pro výrobu pralinek, ganache, mousse, tabulek i polev.
Výhody
Min. 58 % kakaových sušin, 100 % kakaové máslo, přírodní extrakt vanilky.
Fluidita medium‑high (MG/Fat 36–38 %). S...
Reno Concerto Fondente 58 % (36/38) – IRCA,
Profesionální tmavá čokoláda Reno Concerto Fondente 58 % od renomované italské značky IRCA. S poměrem kakaa minimálně 58 % a jedinečnou středně‑vysokou fluiditou je ideální volbou pro výrobu pralinek, ganache, mousse, tabulek i polev.
Výhody
Min. 58 % kakaových sušin, 100 % kakaové máslo, přírodní extrakt vanilky.
Fluidita medium‑high (MG/Fat 36–38 %). Skvěle tekutá, ale drží tvar.
První třída pro temperaci: tání 45–50 °C, práce 30–32 °C.
Bez lepku, bez GMO, vhodná pro veganské výjimky.
Použití
Náplně pralinek a bonbónů.
Vrstvení nebo povrchové zdobení čokoládových tabulek.
Ganache, mousse, sorbety i modelovaní cukrovinek.
Návod na použití
Rozehřejte čokoládu ve vodní lázni pod max. 45 °C při stálém míchání.
Temperujte mezi 30–32 °C pro ideální lesk a konzistenci.
Vyhněte se kontaktu s kompozitními čokoládami.
Složení
cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.
Alergeny
Obsahuje SOJOVÝ lecitin. Může obsahovat stopy MLÉKA a OŘECHŮ. Neobsahuje LEPEK. GMO-free.
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, chráněno před přímým světlem. Optimální skladování při 20–22 °C. Po otevření uzavřete obal vzduchotěsně.
Více informací o produktu
Profesionální tmavá čokoláda Reno Concerto Fondente 58 % od renomované italské značky IRCA. S poměrem kakaa minimálně 58 % a jedinečnou středně‑vysokou fluiditou je ideální volbou pro výrobu pralinek, ganache, mousse, tabulek i polev.
Výhody
Min. 58 % kakaových sušin, 100 % kakaové máslo, přírodní extrakt vanilky.
Fluidita medium‑high (MG/Fat 36–38 %). Skvěle tekutá, ale drží tvar.
První třída pro temperaci: tání 45–50 °C, práce 30–32 °C.
Bez lepku, bez GMO, vhodná pro veganské výjimky.
Použití
Náplně pralinek a bonbónů.
Vrstvení nebo povrchové zdobení čokoládových tabulek.
Ganache, mousse, sorbety i modelovaní cukrovinek.
Návod na použití
Rozehřejte čokoládu ve vodní lázni pod max. 45 °C při stálém míchání.
Temperujte mezi 30–32 °C pro ideální lesk a konzistenci.
Vyhněte se kontaktu s kompozitními čokoládami.
Složení
cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.
Alergeny
Obsahuje SOJOVÝ lecitin. Může obsahovat stopy MLÉKA a OŘECHŮ. Neobsahuje LEPEK. GMO-free.
Skladování
Skladujte v suchu a chladu, chráněno před přímým světlem. Optimální skladování při 20–22 °C. Po otevření uzavřete obal vzduchotěsně.
