Guzzanti GZ 75DA
Guzzanti A 40 dB stříbrné 41 kg prosklené
Chladnička na zrání masa je profesionální řešení pro suché zrání masa s přesnou regulací teploty a vlhkosti. Správná zralost dodá masu nezaměnitelné vlastnosti a chuť nejen u hovězích steaků, ale i u salámů či vepřového masa. Suchým zráním dochází ke křehnutí masa a zintenzivnění chutí. Zralé maso ztrácí část cca 30% své hmotnosti, na povrchu je tmavé a suché, ale uvnitř zůstává šťavnaté, křehké a...
Chladnička na zrání masa je profesionální řešení pro suché zrání masa s přesnou regulací teploty a vlhkosti. Správná zralost dodá masu nezaměnitelné vlastnosti a chuť nejen u hovězích steaků, ale i u salámů či vepřového masa. Suchým zráním dochází ke křehnutí masa a zintenzivnění chutí. Zralé maso ztrácí část cca 30% své hmotnosti, na povrchu je tmavé a suché, ale uvnitř zůstává šťavnaté, křehké a plné chuti. objem 75 l, pojme až 24 kg masa jednozónová, volně stojící nerezové dveře s robustním madlem stabilní chlazení díky kompresoru a eko chladivu R600a 4 pochromované drátěné police + hrazda pro zavěšení masa elektronická kontrola, LED display + digitální termostat s regulací po 1°C vnitřní LED osvětlení chladicí rozsah 2 - 14°C nastavení vlhkosti 50 - 85%, v krocích po 1% aktivní UVC sterilizace zabraňuje množení bakterií a plísní automatické odmrazování vnitřní cirkulace vzduchu hlučnost 40 dB interiér z potravinářské nerezové oceli (304) filtr s aktivním uhlím za optimální je považováno…
Více informací o produktu
