Gastro Haal kotel D16264294

Gastro Haal 130 kg

Model KP-100 disponuje vybavením a vlastnostmi jako:
- výkon se nastavuje pomocí otočného knoflíku "Para"
- objem varné nádoby 100 litrů
- poklop se otevírá ručně do úhlu cca 80°
- hranatý duplikátor (nepřímý ohřev)
- tepelná a ochranná izolace duplikátoru
- sondy pro měření hladiny vody v duplikátoru
- automatické dopouštění vody
- baterie na studenou vodu
- pojistná armatura/ventil
- výtokový ventil 2“
- vývod k výtokovému ventilu 2" pro vypuštění větších kousků jídel
- médium pára
- rychlý ohřev nádrže, nízká spotřeba a nízké provozní náklady
- tichý, bezpečný a bezhlučný provoz
- otočením ovládacího knoflíku v protisměru hodinových ručiček se zvýší objem vpuštěné páry, což znamená zvýšení výkonu
- dvojitá izolace na kabelech a vodičích (silikonová ochrana)
- samonosná masivní a pevná konstrukce
- horní deska, vnitřní a vnější plášť nádoby, poklop a vnitřní spodní dno varné nádoby je z materiálu AISI 304
- zaoblené hrany bez nebezpečných rohů a výčnělků
- krytování zespodu varného kotle
- nastavitelné nožičky
- jednoduchá obsluha
Náš tip pro vhodný výběr:
Menší a malé provozy = 100l hranatý varný kotel / 370-400 porcí polévek
Standardní doplňky v ceně zařízení:
- sítko na zachytávání jídel
Volitelné doplňky za příplatek
- hranatý pařák pro přípravu noků nebo knedlíků
- potravinářská vazelína pro ošetřování výpustného ventilu
Co je duplikátor
Duplikátor je uzavřená parní nádrž, která zajišťuje nepřímý ohřev vany varného kotle. Teplo je tedy podáváno od topných těles prostřednictvím páry, která je vyvíjena mezi duplikátorem a vanou kotle – dvojitý plášť.
Duplikátor je vybaven pojistnou armaturou, která jej jistí před nadměrným přetlakem a zároveň zajišťuje jeho odvzdušnění před započetím vaření a jeho opětovné zavzdušnění po skončení vaření. Součástí této armatury je také ručičkový manometr, který umožňuje současně kontrolu tlaku v duplikátoru. Kotel je vybaven tlakovým spínačem.
Duplikátor tedy zajišťuje rovnoměrný ohřev, potraviny se díky tomu nepřipalují.
Článek: Co je dobré vědět o varných kotlích?

Více informací o produktu