G. H. Mumm Cuvee R. Lalou 12,5% 0,75 l (holá láhev)

Šampaňské G.H. Mumm Cuvée R. Lalou je luxusní šampanské, které vytvořil v roce 2006 hlavní sklepmistr Didier Mariotti na počest Reného Laloua. Ten v letech 1920 - 1973 pomáhal utvářet historii značky G. H. Mumm. Šampaňské je charakteristické svými láhvemi s úzkým hrdlem, v nichž víno zraje pomaleji, a také typickou etiketou s ohnutým rohem.
 
ROČNÍK
Šedá, zatažená obloha na jaře i v létě vedla k nedostatku světla a tepla. V září pak došlo k pozdnímu zázračnému zvratu jako v letech 2000 a 2006 nebo u opěvovaného ročníku 1966.Zralost hroznů tak předčila veškerá očekávání a odhalila výjimečně výraznou harmonii tónů. Závěrečný přísný výběr vyústil v nižší objem sklizených hroznů, zato však neobyčejné kvality a s bezprecedentní aromatickou vyzrálostí.
 
Hrozny
Odrůdy: 53 % Pinot Noir a 47 % Chardonnay
Hrozny pochází z jednotlivých Grand Cru vinic Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochers a Les Houles. Vína z každé vinice jsou lisovány zvlášť.
 
Zrání
Šampaňské zraje minimálně 10 let ve sklepě na kvasinkách.
Dosage: 6 g/l.
 
Chuť
Čistá zlatá barva je doplněná o jemné bublinky tvořící krémovou pěnu na povrchu. Vůně je minerální s tóny kandovaného citrónu, hruškové marmelády a grepů. Po chvíli přidají noty sladkého pečiva, nugátu a medu s vanilkou. Chuť je elegantní, bohatá a silná s tóny toastů, briošky a pralinek. Závěr je kulatý a opravdu dlouhý, snoubí se v něm plnost i svěžest.
 
Párování k jídlu
Tento Brut se skvěle hodí k noblesním jídlům jako je foie gras, kuře Bresse na žampionech či dušený brzlík.
Ideální teplota podávání je 9 - 11°C.