Franken fondánová poleva bílá na věnečky Fondant Icing 1 kg

Někdy stačí jedna jediná poleva, aby se z obyčejného zákusku stal ten, na který se stojí fronty v cukrárně. Fondánová poleva Franken z Německa je přesně ten typ zázraku: jemná, krémovitá a dokonale hladká. Když se správně rozpustí, vytváří lesklý, sametový povrch, který dělá věnečky, větrníky nebo punčové řezy opravdu neodolatelnými.
Je sladká, cukrová, krásně bílá a snadno se barví — takže se z ní může stát i základ pro tvoje barevné polevy. Díky mikrokrystalické struktuře zůstává fondán krásně hladký a nepřesušený, pokud se zahřívá pozvolna.
Je univerzální, spolehlivá a pracuje přesně tak, jak profesionálové potřebují. A stejně tak ji ocení i domácí cukrářky, které chtějí, aby jejich zákusky vypadaly jako z vitríny vyhlášené cukrárny.
Jak se používá?
Na 1 kg fondánu přidej cca 50 ml vody. Polevu zahřívej ve vodní lázni na 40 °C, za stálého míchání. Nepřekračuj 50 °C, jinak se naruší její konzistence. Výsledek? Hladký, tekutý a lesklý fondán připravený k máčení i polévání.
Kde se hodí?
-
věnečky, větrníky, punčové řezy
-
zdobení moderních dezertů
-
základ pro barevné polevy
-
profi i domácí cukrařina
Specifikace
-
Hmotnost: 1 kg
-
Barva: čistě bílá, možnost barvení
-
Konzistence: krémovitá, pastovitá
-
Chuť a vůně: sladká, cukrová
-
Výrobce: Franken, Německo
-
Skladování: do 20 °C
Složení
Cukr, glukózový cukr, voda (10,3 %), ztužovadla: sacharóza (86 %), glukóza (2 %), maltóza (1 %), vyšší sacharidy (9 %).
⚖️ Nutriční hodnoty na 100 g
-
Energie: 1513 kJ / 356 kcal
-
Sacharidy: 89 g (z toho cukry 80 g)
-
Tuky: 0 g
-
Bílkoviny: 0 g
-
Sůl: 0 g