EDMOND FALLOT hořčice dijonská s bílým vínem 210 g
Edmond Fallot je jedním z posledních nezávislých rodinných francouzských výrobců. Historie firmy sahá až do roku 1840 a od roku 1928 je v rukou rodiny Fallotů. Kvalita výrobků, výběr komponentů, historie, identita, hrdost, ale také touha po změně a rozvoji, respekt k regionu, ekologie, to charakterizuje tuto nepříliš velkou, ale ve Francii a Evropě velmi známou továrnu na výrobu hořčice a octa (ne...
Edmond Fallot je jedním z posledních nezávislých rodinných francouzských výrobců. Historie firmy sahá až do roku 1840 a od roku 1928 je v rukou rodiny Fallotů. Kvalita výrobků, výběr komponentů, historie, identita, hrdost, ale také touha po změně a rozvoji, respekt k regionu, ekologie, to charakterizuje tuto nepříliš velkou, ale ve Francii a Evropě velmi známou továrnu na výrobu hořčice a octa (ne naopak).
Fallot bohužel příliš důvěřoval zahraničním firmám, a proto neměl hořčici, aby mohl vyrábět předpokládané objemy a plnit stanovené rozpočty. To se vždy odráží na stavu podniku a způsobuje to neúnosné ztráty. Naštěstí se firma pomalu vrací se svými výrobky, z velké části s hořčicí z Francie.
--------
Tak ostrá, jak by měla být klasika z Dijonu, silně dvakrát mletá hořčice z Burgundska (fine moutarde). Ležící, méně slaná než originál Dijon (v jiné nabídce), s zajímavou barvou a vůní. Je to opravdová, pietizmem vyrobená hořčice z Francie. Jedna z nejlepších a nejdražších (vedle Pommerů, Bornibusu, Martin Pouret nebo Chevraux) z této země. Varianta s bílým vínem z Burgundska však dodává klasikám z Dijonu jemnější tvář, ale stále je to velmi slaná, octová, francouzská hořčice bez cukru.
Vynikající pro hořčičnou polévku, smažené brambory s cibulí, paštiku ze zvěřiny, vynikající pro omáčku z vinaigrettu. Samozřejmě, že na žitný chléb je to naprosto v pořádku.
-----------
Takové omáčky musí být úspěchem, ale pouze tehdy, pokud jsou dobře složeny z kvalitního masa, zeleniny nebo vinařství. Jinak hořčice trochu ztrácí rezonanci, stává se archaickou a je levným erzacem do párků z „bezmasa“. Pokud kilogram párků může stát několik zlotých, proč by hořčice nemohla stát podobně? Jak se říká z každé reklamy, proč přeplácet?
Fallot se brání kvalitou, nejen u tak pečlivě připravovaných hořčic, stará se o pověst, vzhled sklenic, etiket, image, i když bohužel přidává do svých omáček spoustu disíranů, opravdu zbytečně. A nyní byl donucen vrátit se do burgundské hořčice a za to jim sláva.
------------
Dejme slovo marketingovému oddělení této rodinné firmy: „Připravte se na svět burgundských hradů, mlýnů, klášterů, paláců, katedrál, půvabných městeček, burgundských vín, perníčků, žabích stehýnek, slavného místního hovězího masa, slimáků, kuřecího masa ve víně nebo třeba remulady[TAG_CLOSE_A] (omáčka) Edmond Fallot je součástí tohoto dědictví, hořčice vytvořená také v Beaune. "
Složení: voda, hořčičné zrno z Burgundska, bílé víno (19 %), ocet, sůl, disiřičitan draselný (0,2 %), kyselina citrónová, koření.
----------
Historie hořčice není vždy vážná:
https://mustardo.pl/historie/v-zkratku/
Více informací o produktu
Fallot bohužel příliš důvěřoval zahraničním firmám, a proto neměl hořčici, aby mohl vyrábět předpokládané objemy a plnit stanovené rozpočty. To se vždy odráží na stavu podniku a způsobuje to neúnosné ztráty. Naštěstí se firma pomalu vrací se svými výrobky, z velké části s hořčicí z Francie.
--------
Tak ostrá, jak by měla být klasika z Dijonu, silně dvakrát mletá hořčice z Burgundska (fine moutarde). Ležící, méně slaná než originál Dijon (v jiné nabídce), s zajímavou barvou a vůní. Je to opravdová, pietizmem vyrobená hořčice z Francie. Jedna z nejlepších a nejdražších (vedle Pommerů, Bornibusu, Martin Pouret nebo Chevraux) z této země. Varianta s bílým vínem z Burgundska však dodává klasikám z Dijonu jemnější tvář, ale stále je to velmi slaná, octová, francouzská hořčice bez cukru.
Vynikající pro hořčičnou polévku, smažené brambory s cibulí, paštiku ze zvěřiny, vynikající pro omáčku z vinaigrettu. Samozřejmě, že na žitný chléb je to naprosto v pořádku.
-----------
Takové omáčky musí být úspěchem, ale pouze tehdy, pokud jsou dobře složeny z kvalitního masa, zeleniny nebo vinařství. Jinak hořčice trochu ztrácí rezonanci, stává se archaickou a je levným erzacem do párků z „bezmasa“. Pokud kilogram párků může stát několik zlotých, proč by hořčice nemohla stát podobně? Jak se říká z každé reklamy, proč přeplácet?
Fallot se brání kvalitou, nejen u tak pečlivě připravovaných hořčic, stará se o pověst, vzhled sklenic, etiket, image, i když bohužel přidává do svých omáček spoustu disíranů, opravdu zbytečně. A nyní byl donucen vrátit se do burgundské hořčice a za to jim sláva.
------------
Dejme slovo marketingovému oddělení této rodinné firmy: „Připravte se na svět burgundských hradů, mlýnů, klášterů, paláců, katedrál, půvabných městeček, burgundských vín, perníčků, žabích stehýnek, slavného místního hovězího masa, slimáků, kuřecího masa ve víně nebo třeba remulady[TAG_CLOSE_A] (omáčka) Edmond Fallot je součástí tohoto dědictví, hořčice vytvořená také v Beaune. "
Složení: voda, hořčičné zrno z Burgundska, bílé víno (19 %), ocet, sůl, disiřičitan draselný (0,2 %), kyselina citrónová, koření.
----------
Historie hořčice není vždy vážná:
https://mustardo.pl/historie/v-zkratku/
Bohužel žádný eshop nemá tento produkt aktuálně skladem.
