Dom Pérignon Vintage 2010 12,5% 1,5 l (holá láhev)

Ročník
Ročník 2010 byl poznamenán velmi chladnou zimou se silnými mrazy. Počasí se zlepšilo na jaře a na začátku letních měsíců s chladnými a stálými teplotami.Léto bylo horké, ale ne příliš, a vzácné deště potvrdily mimořádně suchý rok. V polovině srpna se vše náhle změnilo. Během pouhých dvou dnů spadl déšť odpovídající dvěma měsícům. Teplo a voda způsobily, že zrání bylo rychlé a velkorysé. Chardonnay bylo extra vysoké kvality, jeden z nejlepších ročníků Chardonnay za posledních deset let. 
 
Chuť
Zářivá sladkost tropického ovoce – zeleného manga, melounu, ananasu – okamžitě zazáří. Poté ustoupí střídmějším tónům, nádechu pomerančové kůry a mandarinky. Víno odhaluje svou svěžest květinovými tóny pivoňky, jasmínu a šeříku. V ústech okamžitě zaujme svou bohatou a intenzivní chutí s jemnými tóny koření a lehkou salinitou v závěru, která je typická pro vína Dom Pérignon.
Dosáž: 5 g/l
 
Magnum
Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.
 
Párování k jídlu
DP 2010 doprovodí tropické a květinové ingredience, jako je růže, broskev či tamarind. Víno krásně harmonizuje s rybami, jako je okoun, cejn, kambala a hřebenatky.