Dellinger Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Forged White Wave

Dellinger z damaškové oceli kuchařské japonské se středně náročnou údržbou Santoku bílé 13.6 cm pryskyřičné 18 cm hladké kované 61 HRC 194.0 g 31.6 cm

Nůž „tří ctností“ Santoku Dellinger® Forged White Waves Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctností“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

Více informací o produktu