Country Life Shoyu sójová omáčka 0,5 l

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty.
Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější.
Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů.
Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin.
Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami.
Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.
Návod k přípravě: Dle chuti používejte do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.
Tipy na použití:
Zálivka s kešu
Lehce rozmixujte 2 lžíce tamari, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechů.
Dresink na salát
Smíchejte sezamový olej, tamari, agávový sirup, jablečný ocet dresink je výborný na rukolový salát s avokádem.
Jednoduchý dresink na salát
Smíchejte tamari s olivovým olejem a octem.
Restovaná hlíva úsřičná
Hlívu restujte na troše olivového oleje, když jsou houby napůl hotové, přidejte tamari a dokončete restování.
Marinády
Na zeleninu, seitan
Tamari smíchejte podle chuti s javorovým nebo agávovým sirupem, potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte; výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev.
Pokrmy založené na rajčatech (např. omáčky na těstoviny)
Tamari potlačí kyselost rajčat a prospěje celkové chuti pokrmu.
Polévky, omáčky, zeleninové směsi...
Rozdíl mezi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.
vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť
Složení: SÓJOVÉ BOBY* (45,5 %), voda, mořská sůl (11,8 %), destilované Sake* (voda, rýže*,sůl, Aspergillus oryzae), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae). Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Alergeny: Sója
Skladování: Skladujte při teplotě do 25 °C.
Zemědělská produkce: Japonsko
Množství: 500 ml
Průměrné nutriční hodnoty na 100 ml:
Energetická hodnota
 354 kJ/ 83 kcal 
Tuky
0,0 g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,0 g
Sacharidy
6,5 g
Z toho cukry
0,5 g
Bílkoviny
14,0 g
Vláknina
0,0 g
Sůl
13,14 g