Comandon Single Cask 2012 Fins Bois 42% 0,7 l (karton)

Tento ročníkový cognac vznikl v oblasti Fins Bois, která je známá svou ovocností, jemností a rychlejším vývojem aromatiky oproti dominantním crus Grande Champagne či Borderies. Lahvování Single Cask znamená, že celý obsah pochází z jediného sudu bez míchání s jinými eaux-de-vie, díky čemuž si zachovává zcela individuální charakter. Obsah alkoholu 42 % dodává cognacu výraznější strukturu, aniž by narušoval eleganci a pitelnost. Každá šarže je originálem s jemnými odlišnostmi danými konkrétním sudem a podmínkami zrání.
Ve vůni se objevují tóny sušených meruněk, kandovaného pomeranče, vanilky, dubového dřeva a lehkého koření. Chuť je kulatá, harmonická a příjemně vrstevnatá. Dominují ovocné tóny doplněné medem, karamelem, jemným tabákem a stopami pražených mandlí. Oblast Fins Bois dodává cognacu živější ovocný charakter a svěžest, zatímco delší zrání v dubových sudech přináší hloubku a sametovou texturu. Závěr je dlouhý, elegantní a lehce kořenitý s přetrvávající stopou sušeného ovoce a dřeva.
Maison Comandon patří mezi menší nezávislé producenty cognacu, kteří se zaměřují na tradiční výrobu a limitované série s důrazem na terroir a autenticitu. Historie domu sahá do oblasti Cognac, kde rodina dlouhodobě pracuje s jednotlivými crus a vyhledává sudy s mimořádným charakterem. Série Single Cask je určena především milovníkům autentických cognaců bez nadměrných úprav, filtrace či výrazného doslazování. Comandon si získal respekt mezi znalci díky důrazu na transparentnost původu a schopnosti ukázat rozdíly mezi jednotlivými oblastmi Cognacu. Ročník 2012 Fins Bois je ukázkou moderního, elegantního a současně velmi poctivého stylu řemeslného cognacu.