COFFEEDREAM Káva KOSTARIKA CATIGUA natural 0,5 kg

KOSTARIKA CATIGUA - FINA Casa de PIEDRA -natural
Země: KOSTARIKA
Druh kávy: 100% arabika
Kraj: Tarrazú
Farma: FINCA CASA de PIEDRA - Arias family
Zpracovatelská stanice: Café Directo
Nadmořská výška: 1500 - 1800 m.n.m.
Odrůdy: CATIGUA
Půda: vulkanická
Období sklizně: listopad - únor
Sklizeň: ruční, tříděný
Město: Llano Bonito de León Cortés
Příprava: natural
Majitel: Gerardo Arias Camacho
 
Něco o kávě
Casa de Piedra se nachází v proslulé kávové oblasti Tarrazú. Farmu, která je obklopena 40 hektary lesa a přírodních vodních toků, provozuje rodina Ariasů. Gerardo Arias Camacho, certifikovaný znalec kvality a producent kávy ve čtvrté generaci, na této půdě vyrůstal a nyní provozuje zpracovatelskou stanici Café Directo. Rodinný koncept spojuje tradici s inovací, spojené s pevným závazkem k udržitelnosti a sledovatelnosti.
Navzdory typicky nepředvídatelnému počasí a výzvám, které s ním přicházejí, zůstává Kostarika jednou z nejvyspělejších zemí Střední Ameriky, co se týče produkce kávy. Tato kávová úroda, pěstovaná v jedinečném mikroklimatu a sopečné půdě v nadmořské výšce mezi 1500 a 1800 metry, se zpracovává přírodní metodou. Sklízejí se pouze nejzralejší třešně, které se poté pomalu suší na terasách po dobu přibližně 30 dnů.
Chuťový profil kávy:
střední šťavnaté tělo. Citelná ovocná kyselost s dobrou sladkostí. Sladké tóny karamelu, tropického ovoce, třešní, broskve a čokoládových tónů.