COFFEEDREAM BRAZÍLIE EAGLE MONTE CARMELO 100 g

BRAZÍLIE EAGLE MONTE CARMELO - natural
Země: Brazílie
Pěstitelská oblast: Cerrado Mineiro
Program: CAFÉ DELAS
Velikost farmy: 210 000 hektarů
Nadmořská výška: 800 - 1200 m.n.m.
Druh: ARABICA
Odrůda: Mundo Novo, Catuai
Sběry: ruční průběžné - tříděné
Způsob sběru a zpracování: ruční sběr / suché ( natural )
Exportní jednotka: 60kg + GrainPro / ECOTAC
Chuťový profil kávy: nasládlé, plné tělo s chutí čokolády, oříšků a jemnou chutí sušeného tropického ovoce.
O kávě
 Eagle Monte Carmelo je verze klasického profilu z klasické oblasti: Cerrado Mineiro. Cílem u této kávy je mít konzistentní profil od šarže k šarži a rok od roku, takže se na ni můžete spolehnout po celý rok.
Tato položka byla získána v rámci programu Café Delas. Café Delas bylo vytvořeno s cílem pomoci farmářkám získat přístup ke zdrojům, znalostem a hlasu, které potřebují k plně rozvíjení svých aktivit. Každá káva v Café Delas pochází ze 100 % od farmářek a z každého prodeje je část zisku reinvestována do programů, které podporují rovnost pohlaví a posilují postavení žen v této oblasti.
Region
 Káva byla v Cerrado Mineiro poprvé pěstována v 70. letech 20. století farmáři z Paraná a São Paula. Díky technice, která upravuje kyselost půdy (vápnění) a zavlažování, se stalo možným rozsáhlé pěstování. V Cerrado Mineiro obdělává dohromady přibližně 4 500 farmářů plochu 210 000 hektarů. Cerrado Mineiro se vyznačuje suchým podnebím během období sklizně, což způsobuje, že káva po sklizni méně trpí vlhkostí, což umožňuje konzistentní proces sušení. Region, který zahrnuje celkem 55 obcí, získal označení původu v roce 2013 a byl prvním regionem v zemi, který toto uznání získal.
Historie kávy v Brazílii
 Američtí kolonisté pili kávu padesát let, než bylo v roce 1727 v Brazílii zaseto první semínko kávy. O sto let později se Brazílie podílela na světové produkci kávy 30 %. O sto let později, ve 20. letech 20. století, držela Brazílie prakticky monopol a produkovala 80 % světové produkce kávy. Ačkoli brazilský podíl na trhu dosáhl vrcholu 80 % ve 20. letech 20. století, její pokračující status největšího světového producenta kávy stále dává zemi značný vliv na trh a ceny kávy. Říká se, že když Brazílie kýchne, kávový svět se nachladí. V roce 1975 zničila černá mráz v Brazílii více než 70 procent úrody a ceny kávy se celosvětově zdvojnásobily. Brazílie byla zakládajícím členem Panamerického kávového úřadu, který vynalezl koncept „coffee break“ během reklamní kampaně na začátku 50. let 20. století.