Caputo mouka typ 0 Manitoba Oro 1 kg
pšeničné
Mouka Caputo Manitoba Oro 1 kg – profesionální italská mouka pro náročné pečení
Představte si perfektně vykynuté těsto, lehké jako obláček, pružné a plné chuti. Křupavá pizza, nadýchané briošky, jemné panettone nebo aromatický chléb s ideální strukturou – právě pro takové pečivo byla vytvořena společnost Caputo Manitoba Oro.
Jedná se o legendární „silnou mouku“, kterou oceňují pizzaiolo, pekaři a ...
Mouka Caputo Manitoba Oro 1 kg – profesionální italská mouka pro náročné pečení
Představte si perfektně vykynuté těsto, lehké jako obláček, pružné a plné chuti. Křupavá pizza, nadýchané briošky, jemné panettone nebo aromatický chléb s ideální strukturou – právě pro takové pečivo byla vytvořena společnost Caputo Manitoba Oro.
Jedná se o legendární „silnou mouku“, kterou oceňují pizzaiolo, pekaři a cukráři po celém světě.
Tajemství nadýchaného dortu
Caputo Manitoba Oro Tipo „0“ je italská pšeničná mouka s vysokým obsahem bílkovin a mimořádnou silou W 370–390.
Ideálně se hodí pro:
✔ dlouho zrající pizza
✔ řemeslný chléb
✔ panettone a brioška
✔ croissantů a rohlíků
✔ focacci
✔ vysoce hydratační koláče
✔ posílení slabších mouček
Díky vysokému obsahu bílkovin vytváří mouka velmi silnou a pružnou lepkovou síť, která dokonale udržuje fermentaci až 72 hodin.
Ideální pro dlouhou fermentaci
Dlouhá fermentace je tajemstvím pizzy a pečiva s hlubokou chutí a lehkou strukturou. Caputo Manitoba Oro se skvěle hodí pro zrání těsta po dobu 24, 48 nebo dokonce 72 hodin. Silná lepková síť účinně zadržuje plyny vznikající během fermentace, díky čemuž těsto vyrůstá rovnoměrně a vytváří krásné vzduchové bubliny a nadýchané okraje.
Efekt? Pizza je lehká, zvenku křupavá a uvnitř měkká – přesně jako v profesionální italské pizzerii.
Pro koho?
☑ Pro milovníky prémiové domácí pizzy
☑ Pro lidi, kteří pečou chléb a italské pečivo
☑ Pro profesionální pizzaiolo a cukráře
☑ Pro fanoušky dlouhé fermentace těsta
☑ Pro každého, kdo očekává profesionální výsledky doma
Silná mouka Manitoba
Caputo Manitoba Oro se nazývá „silná mouka“ díky svému velmi vysokému obsahu bílkovin a mimořádně silné lepkové síti. Právě díky ní se těsto stává mimořádně pružným, pružným a odolným vůči dlouhé době zrání. Mouka dokáže absorbovat velké množství vody a zachovat tak ideální strukturu těsta i při vysoké hydrataci.
Proč si vybrat Caputo od Manitoba Oro?
✔ Vysoký obsah bílkovin 14% ➡ mimořádně pružné těsto
✔ Síla v letech 370 až 390 ➡ ideální pro dlouhé fermentování
✔ Skvělá absorpce vody ➡ lehké a nadýchané pečivo
✔ Profesionální kvalita ➡ výběr pekařů a pizzaiolo
✔ Přírodní receptura ➡ bez umělých přísad
✔ Univerzální použití ➡ pizza, chléb, panettone, brioška
✔ Balení 1 kg ➡ ideální pro domácí pečení
Recept na těsto na dlouho zrající pizzu
Složení:
✔ 500 g mouky Caputo Manitoba Oro
✔ 350 ml studené vody
✔ 3 g čerstvého droždí
✔ 12 g soli
✔ 1 lžíce oleje
Příprava:
1 Smíchejte vodu s droždím a postupně přidávejte mouku.
2 Vypracujte těsto asi 10 až 15 minut, dokud nedosáhnete pružné struktury.
3 Přidejte sůl a olej.
4 Těsto nechte odstát 1 hodinu při pokojové teplotě.
5 Přeneste do ledničky na 24 až 72 hodin fermentace.
6 Před pečením nechte těsto působit 2 hodiny při pokojové teplotě.
7 Pečte v maximálně vyhřáté troubě.
➡ Efekt? Lehká, křupavá pizza s krásnými bublinkami a chutí jako z neapolské pizzerie.
Více informací o produktu
Představte si perfektně vykynuté těsto, lehké jako obláček, pružné a plné chuti. Křupavá pizza, nadýchané briošky, jemné panettone nebo aromatický chléb s ideální strukturou – právě pro takové pečivo byla vytvořena společnost Caputo Manitoba Oro.
Jedná se o legendární „silnou mouku“, kterou oceňují pizzaiolo, pekaři a cukráři po celém světě.
Tajemství nadýchaného dortu
Caputo Manitoba Oro Tipo „0“ je italská pšeničná mouka s vysokým obsahem bílkovin a mimořádnou silou W 370–390.
Ideálně se hodí pro:
✔ dlouho zrající pizza
✔ řemeslný chléb
✔ panettone a brioška
✔ croissantů a rohlíků
✔ focacci
✔ vysoce hydratační koláče
✔ posílení slabších mouček
Díky vysokému obsahu bílkovin vytváří mouka velmi silnou a pružnou lepkovou síť, která dokonale udržuje fermentaci až 72 hodin.
Ideální pro dlouhou fermentaci
Dlouhá fermentace je tajemstvím pizzy a pečiva s hlubokou chutí a lehkou strukturou. Caputo Manitoba Oro se skvěle hodí pro zrání těsta po dobu 24, 48 nebo dokonce 72 hodin. Silná lepková síť účinně zadržuje plyny vznikající během fermentace, díky čemuž těsto vyrůstá rovnoměrně a vytváří krásné vzduchové bubliny a nadýchané okraje.
Efekt? Pizza je lehká, zvenku křupavá a uvnitř měkká – přesně jako v profesionální italské pizzerii.
Pro koho?
☑ Pro milovníky prémiové domácí pizzy
☑ Pro lidi, kteří pečou chléb a italské pečivo
☑ Pro profesionální pizzaiolo a cukráře
☑ Pro fanoušky dlouhé fermentace těsta
☑ Pro každého, kdo očekává profesionální výsledky doma
Silná mouka Manitoba
Caputo Manitoba Oro se nazývá „silná mouka“ díky svému velmi vysokému obsahu bílkovin a mimořádně silné lepkové síti. Právě díky ní se těsto stává mimořádně pružným, pružným a odolným vůči dlouhé době zrání. Mouka dokáže absorbovat velké množství vody a zachovat tak ideální strukturu těsta i při vysoké hydrataci.
Proč si vybrat Caputo od Manitoba Oro?
✔ Vysoký obsah bílkovin 14% ➡ mimořádně pružné těsto
✔ Síla v letech 370 až 390 ➡ ideální pro dlouhé fermentování
✔ Skvělá absorpce vody ➡ lehké a nadýchané pečivo
✔ Profesionální kvalita ➡ výběr pekařů a pizzaiolo
✔ Přírodní receptura ➡ bez umělých přísad
✔ Univerzální použití ➡ pizza, chléb, panettone, brioška
✔ Balení 1 kg ➡ ideální pro domácí pečení
Recept na těsto na dlouho zrající pizzu
Složení:
✔ 500 g mouky Caputo Manitoba Oro
✔ 350 ml studené vody
✔ 3 g čerstvého droždí
✔ 12 g soli
✔ 1 lžíce oleje
Příprava:
1 Smíchejte vodu s droždím a postupně přidávejte mouku.
2 Vypracujte těsto asi 10 až 15 minut, dokud nedosáhnete pružné struktury.
3 Přidejte sůl a olej.
4 Těsto nechte odstát 1 hodinu při pokojové teplotě.
5 Přeneste do ledničky na 24 až 72 hodin fermentace.
6 Před pečením nechte těsto působit 2 hodiny při pokojové teplotě.
7 Pečte v maximálně vyhřáté troubě.
➡ Efekt? Lehká, křupavá pizza s krásnými bublinkami a chutí jako z neapolské pizzerie.
