Caputo mouka typ 0 Manitoba Oro 1 kg

Pšeničná mouka typ 0 - Manitoba Oro 1 kg - Caputo Vysoká hladina bílkovin, nízká hladina škrobu a lepkuCo je Caputo? Caputo je mlýn nacházející se v Neapoli, který vyrábí širokou škálu mouky pro profesionály. Díky zkušenostem tří generací zaručuje Caputo mimořádně vysoké standardy kvality. V Caputo se vybírají a míchají nejlepší odrůdy pšenice. Po pomalém procesu mletí se pak získá mouka, která zachovává škrob a přirozenou autenticitu chuti.Pšeničná mouka „Manitoba Oro“ je italská mouka z nejlepší pšenice se sníženým obsahem škrobu a lepku a vysokým obsahem bílkovin.
Vlastnosti mouky činí těsto lesklé a jednotné. Přídavek mouky způsobuje, že syrové těsto je pružné a roztažitelné, snadno se tvaruje a dokonale kyne.
Tento druh mouky se osvědčí v receptech, které vyžadují dlouhé kynutí. Skvělá pro panettone, colombu a pandoro.
Přírodní, bez přísad a enzymů.
Vlhkost max. 15,5 %, W=370/390, P/L=05/06, bílkoviny-14/14,5 %
Ingredience
pšeničná mouka typ 0
Výživová hodnota na 100 g
Energetická hodnota 350 kcal/ 1482 kJ
Tuky: 1,5 g
- z toho nasycené: 0,1 g
Sacharidy 69 g
- z toho cukry 1 g
Vláknina: 3,0 g
Bílkoviny: 14 g
Sůl: 0,016 g
Další informace
Mouka je přírodní produkt bez umělých přísad a enzymů. Uchovávejte na suchém a chladném místě. Výrobek obsahuje lepek.
Čistá hmotnost 1000 g