Caffé L´Antico Gold 1 kg

Pražení kávy L´Antico Gold má velmi jasnou časovou i teplotní hranici, díky které káva dosahuje během pražení vynikající vyvážené chuti.

Káva L´Antico Gold patří vedle kávy L´Antico Silver k nejprodávanějším směsím společnosti I.T.C. Industria Torrefazione Caffé s.r.l..

Vinikající kombinace velmi kvalitních zrn kávy Robusta a Arabica. V kávě L´Antico Gold je podíl Arabiky 70% a zbývajících 30% doplňuje vysoce kvalitní Robusta, která se odráží i ve fantasticky hustá cremě.

Chuť L´Antico Gold je na první dojem vcelku charakteristická, silná a jemně kořeněná. Majitelé chuť této směsi popisují jako klasickou středomořskou chuť.

Záleží na kvalitě kávovaru, ale při kvalitním zpracování ucítíte jemné náznaky hřebíčku, chmele a kakaa. Jedná se každopádně o kávu s poměrně nízkým obsahem kyselin a nízkou aciditou výsledného espressa.

Crema vizuálně působí tmavě hnědou barvou lískových oříškůs konzistentní strukturou, typickou pro směsi bohaté na Robustu.

Káva L Antico patří k jedněm z nejstarších káv severní Itálie. Tradici této kávy udržuje už od patnáctého století rodina Montecuccoli.

Rodinná historie sahá až do roku 1490, kdy Ambrogio Cagliari potomek Montecuccoli získal svoje první zkušenosti v Brazílii v roce 1909. Při cestě do Francie, kde representoval zemi pod záštitou Instituto Brasileiro byl zemí tak okouzlen, že se usadil v Bordeaux, kde založil svoji první pražírnu kávy. Jeho nejstarší syn Francesco převzal rodinný podnik a rozšířil jej do Itálie. Poté, co Francescův syn Dante absolvoval studium ekonomie, pokračoval ve specializaci v Brazílii s Andersonem Claitonem.

Získané zkušenosti ho poté vedly k práci nezávislého lektora na univerzitě v Bologni, kde přednášel o kávě.

Dnes firmu L´Antico vede Dante a jeho děti Gabriella a Francesco, kteří se pyšní patnácti lety zkušeností v oboru. Káva L´Antico je dobře známa po celé Itálii a také na třech kontinentech, což je významné uznání, které svědčí o nadšení a vášni, kterou poprvé, více nežpřed sto lety, vyvolala velká dynastie pražičů kávy.

Škála chutí, kterou káva L´Antico nabízí, pochází z širokého počtu pečlivě vybraných prvotřídních káv z celého světa.