Bezlepík Směs na chléb Konzumní 0,6 kg
Bezlepík
Směs na domácí pečení - speciální BEZ LEPKU a laktózy - směs pro domácí pečení nejlepšího kmínového konzumního chleba a chlebových dalamánků
Složení:
bezlepkový pšeničný škrob, sušený stabilní kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura), zahušťovadlo, (E464, E412, E415, E466), inulin, mouka ze žlutého lnu, cukr, rýžový škrob, čočka pražená mletá, koření, psyllium, sójový proteinový koncentrá...
Směs na domácí pečení - speciální BEZ LEPKU a laktózy - směs pro domácí pečení nejlepšího kmínového konzumního chleba a chlebových dalamánků
Složení:
bezlepkový pšeničný škrob, sušený stabilní kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura), zahušťovadlo, (E464, E412, E415, E466), inulin, mouka ze žlutého lnu, cukr, rýžový škrob, čočka pražená mletá, koření, psyllium, sójový proteinový koncentrát, dextróza, kvasnicový extrakt, sůl, regulátor kyselosti (E262), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, enzymy
Recept na přípravu těsta:
Surovina
Gramáž (g)
% podíl
směs konzumní
300
100%
voda pitná
294
98%
droždí čerstvé
14
4,5%
olej jedlý
11
3,8%
sůl jedlá
6
2%
Postup:
Postup na chléb i bandury (dalamánky): Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet a potom na stole vytvarujte do tvaru večky nebo nadělte na cca 80g kousky a vytvarujte do válečků. Odložte na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně 1 hodinu kynout na teplém místě (můžete použít troubu na 40°C, vložit nádobu s vodou na dno trouby). Chléb po vykynutí pokropte vodou, propíchněte špejlí shora na 4 různých místech, předehřejte troubu na 250 °C a dejte do ní nádobu s vodou k vytvoření páry. 10 minut pečte na 230°C, poté snižte teplotu na 190° a pečte 40 až 50 minut. Bandury pečte 14 – 16 minut v troubě na 210°, do trouby také vložte nádobu s vodou..
* Ze směsi upečete dva chleby Konzumní o hmotnosti cca 510 g nebo cca 16 dalamánků o hmotnosti cca 63 g.
Více informací o produktu
Složení:
bezlepkový pšeničný škrob, sušený stabilní kvas (mlýnské výrobky z rýže, startovací kultura), zahušťovadlo, (E464, E412, E415, E466), inulin, mouka ze žlutého lnu, cukr, rýžový škrob, čočka pražená mletá, koření, psyllium, sójový proteinový koncentrát, dextróza, kvasnicový extrakt, sůl, regulátor kyselosti (E262), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, enzymy
Recept na přípravu těsta:
Surovina
Gramáž (g)
% podíl
směs konzumní
300
100%
voda pitná
294
98%
droždí čerstvé
14
4,5%
olej jedlý
11
3,8%
sůl jedlá
6
2%
Postup:
Postup na chléb i bandury (dalamánky): Do mísy s vlažnou vodou (26°C) přidejte všechny ostatní suroviny a pečlivě zamíchejte. Vzniklé těsto vyklopte na stůl posypaný rýžovou (nebo jinou bezlepkovou) moukou, nechte 5 minut odležet a potom na stole vytvarujte do tvaru večky nebo nadělte na cca 80g kousky a vytvarujte do válečků. Odložte na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte nejméně 1 hodinu kynout na teplém místě (můžete použít troubu na 40°C, vložit nádobu s vodou na dno trouby). Chléb po vykynutí pokropte vodou, propíchněte špejlí shora na 4 různých místech, předehřejte troubu na 250 °C a dejte do ní nádobu s vodou k vytvoření páry. 10 minut pečte na 230°C, poté snižte teplotu na 190° a pečte 40 až 50 minut. Bandury pečte 14 – 16 minut v troubě na 210°, do trouby také vložte nádobu s vodou..
* Ze směsi upečete dva chleby Konzumní o hmotnosti cca 510 g nebo cca 16 dalamánků o hmotnosti cca 63 g.
