Barry kakao Noir Intense Cacao Barry černé 200 g

Základní informace:
100% kakaový prášek s nízkým obsahem tuku a alkalizovaný
Barva:
Kakao má velice iCntenzivní sytě černou barvu dřevěného uhlí
huťový profil:
Silná a hořká chuť kakaa s tóny sušenek a květinovým a sezamovým nádechem.
pH: 6,7 - 7,1
Obsah tuku:
10-12%
Původ:
Kakao je vyrobeno z bobů nejvyšší kvality
Vyvážená jemnost:
Extra jemný kakaový prášek.
Čím je kakaový prášek jemnější tím lépe se uvolňuje výsledná chuť.
Kakao je jemné, hladké s konzistentní barvou a má skvělé estetické výsledky.
Vlhkost:
Max. 4,5%
Rozpustnost:
Standardní rozpustnost alkalizovaného kakaa.
Použití:
Kakao má využití zejména ve své velmi tmavé barvě jako jsou sušenky nebo např. joconde.
Těsta
Sušenky
Koblihy
Glazování
Cukrařina
Hmotnost: 200g  ( rozvažováno do zipového sáčku )
Skladování: Skladujte v suchém a čistém prostředí (relativní vlhkost max. 70%)
Složení: kakaový prášek (odtučněný), regulátor kyselosti: E524, E501i.