Authentic Hovězí Tomahawk steak 90 dní 0.84kg
Authentic
Hovězí Tomahawk: ikona šťavnatých steaků s nezaměnitelným tvarem i chutí
Řez z hovězího masa plemene black angus, charolais nebo čestr se zaručeným původem z České republiky. Jeho název je odvozen od tvaru, který díky žebrové kosti připomíná tomahawk. Jde vlastně o vyzrálý rib-eye steak s extra dlouho žeberní kostí, které jsou ručně opracované k dokonalosti. Raději na grilovačku pozvěte i přátele,...
Hovězí Tomahawk: ikona šťavnatých steaků s nezaměnitelným tvarem i chutí
Řez z hovězího masa plemene black angus, charolais nebo čestr se zaručeným původem z České republiky. Jeho název je odvozen od tvaru, který díky žebrové kosti připomíná tomahawk. Jde vlastně o vyzrálý rib-eye steak s extra dlouho žeberní kostí, které jsou ručně opracované k dokonalosti. Raději na grilovačku pozvěte i přátele, protože, sami ho nejspíš nesníte.
PŮVOD MASA
"Zpracováváme maso z českých a moravských farem. Známe původ zvířat, kdo se o ně stará i čím jsou krmena. Rozumíme koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování, které posouváme dál díky novým technologiím. Vám už zbývá jen ochutnat, abyste pochopili, v čem tkví výjimečnost naší práce."
ZRÁNÍ MASA
Hovězí maso se bez zrání neobejde, protože je po porážce moc tuhé. Naštěstí je Martin Klouda přeborník v takzvaném staření, neboli zrání nasucho. Maso přitom visí na hácích ve velkých kusech a ztratí přibližně třetinu své váhy, ale získá intenzivnější chuť a aroma. Zároveň dochází ke zkřehnutí svalových tkání, což mu dodá šťavnatou a jemnou texturu, kterou si na vidličce zamilujete.
GARANT KVALITY
Martin Klouda patří k řezníkům ze staré školy z mnohaletou praxí. Sbíral zkušenosti v Česku i v zahraničí. V oboru dělá už 25 let a z toho dva roky provozuje vlastní firmu Maso Klouda.
S Košíkem v terénu jsme Martina Kloudu navštívili. Více se můžete dočíst na našem blogu ZDE, kde najdete i video.
Tip na přípravu
Tomahawk doporučujeme připravovat na rozpáleném grilu, protože se na pánev rozhodně nevejde. Alespoň 30 minut před tepelnou úpravou steak vyndejte z obalu a nechte odpočinout při pokojové teplotě. Maso potřete rostlinným olejem a opékejte z každé strany 2-3 minuty (úprava medium rare/ medium). Přendejte z pánve na talíř, osolte, opepřete a nechte cca 5 minut odpočinout pod alobalem nebo druhým talířem. Tipy, jak steak opéct podle svých představ, se dočtete na našem blogu.
Více informací o produktu
Řez z hovězího masa plemene black angus, charolais nebo čestr se zaručeným původem z České republiky. Jeho název je odvozen od tvaru, který díky žebrové kosti připomíná tomahawk. Jde vlastně o vyzrálý rib-eye steak s extra dlouho žeberní kostí, které jsou ručně opracované k dokonalosti. Raději na grilovačku pozvěte i přátele, protože, sami ho nejspíš nesníte.
PŮVOD MASA
"Zpracováváme maso z českých a moravských farem. Známe původ zvířat, kdo se o ně stará i čím jsou krmena. Rozumíme koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování, které posouváme dál díky novým technologiím. Vám už zbývá jen ochutnat, abyste pochopili, v čem tkví výjimečnost naší práce."
ZRÁNÍ MASA
Hovězí maso se bez zrání neobejde, protože je po porážce moc tuhé. Naštěstí je Martin Klouda přeborník v takzvaném staření, neboli zrání nasucho. Maso přitom visí na hácích ve velkých kusech a ztratí přibližně třetinu své váhy, ale získá intenzivnější chuť a aroma. Zároveň dochází ke zkřehnutí svalových tkání, což mu dodá šťavnatou a jemnou texturu, kterou si na vidličce zamilujete.
GARANT KVALITY
Martin Klouda patří k řezníkům ze staré školy z mnohaletou praxí. Sbíral zkušenosti v Česku i v zahraničí. V oboru dělá už 25 let a z toho dva roky provozuje vlastní firmu Maso Klouda.
S Košíkem v terénu jsme Martina Kloudu navštívili. Více se můžete dočíst na našem blogu ZDE, kde najdete i video.
Tip na přípravu
Tomahawk doporučujeme připravovat na rozpáleném grilu, protože se na pánev rozhodně nevejde. Alespoň 30 minut před tepelnou úpravou steak vyndejte z obalu a nechte odpočinout při pokojové teplotě. Maso potřete rostlinným olejem a opékejte z každé strany 2-3 minuty (úprava medium rare/ medium). Přendejte z pánve na talíř, osolte, opepřete a nechte cca 5 minut odpočinout pod alobalem nebo druhým talířem. Tipy, jak steak opéct podle svých představ, se dočtete na našem blogu.
Bohužel žádný eshop nemá tento produkt aktuálně skladem.
