Antico Molino Rosso Panettone 380 bio 5 kg

Profesionální mouka Panettone 380 byla speciálně vyvinuta pro výrobu: Panettone Pandoro Colomba Brioches Sfoglia grassa con burro - tukové listové těsto Cornetti - italské croissanty Babà - neapolská specialita Pasticceria surgelata - produkty určené ke zmrazení a následnému dopékání Tajemství mouky spočívá ve vysokém procentu nerozpustných proteinů , gluteninu a gliadinu (75%). Při kontaktu s vodou začne gliadin produkovat lepek . Lepek vytvoří pevnou, elastickou síťku umožňující stoupání těsta a tvoření „bublinek“ odpovídajících za jemnost, nadýchanost těsta. Panettone 380 se vyrábí ze silné pšenice vypěstované v EU ve mlýně Antico Molino Rosso. "Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem." Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem. Složení : pšeničná mouka hladká (typ 0)* *=BIO Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sóji, hořčice a lupy. Pekařské parametry: W 380, P/L. 0,6 Výživové hodnoty na 100 g Energie: 1472 kJ (347 kcal) Tuky: 1 g z toho nasycené: 0,4 g Sacharidy: 69 g z toho cukry: 0,8 g Vláknina: 3 g Bílkoviny: 14 g Sůl: < 0,01 g Hmotnost : 5kg, 25kg Země původu : EU Výrobce: Antico Molino Rosso srl Via Bovolino 1 IT - Buttapietra (VR)