Antico Molino Rosso Cappelli prastará mouka celozrnná mletá kamenem bio 5 kg

Prastará odrůda tvrdé pšenice Cappelli má vynikající výživové vlastnosti: vysoké procento bílkovin (14,5%), vynikající obsah vlákniny, velké množství zinku , vápníku (4,85mg na 100g), hořčíku (15,26mg na g) a velmi nízké procento sodíku , dobrá snášenlivost a příjemná plná chuť. Odrůda Cappelli nepřichází do kontaktu s moderní pšenicí a tak je zabráněno mezidruhové křížení. Cappelli se pěstuje výhradně v biologickém zemědělství , takže se využívá rotace plodin a pěstování luštěnin po sklizni ke zvýšení kvality půdy. Cappelli není GMO a nebyla nikdy geneticky modifikována. Prastarou mouku si oblíbíte, protože prastará zrna: nebyly žádným způsobem nikdy člověkem upravovány jsou mnohem méně zpracovávány obsahují mnohem méně lepku jsou snáze stravitelné zabraňují rozvoji intolerancí jsou chutnější a cennější ochraňují biodiverzitu Cappelli prastará mouka se vyrábí mletím celých zrn prastaré odrůdy tvrdé pšenice na kamenném mlýně Antico Molino Rosso. Aby se zajistila maximální kvalita, tak každá fáze výběru a čištění obilovin podléhá přísné kontrole . Obilí se mechanicky čistí a umletou mouku kontrolují odstraňovače kamene a 2 optické třídiče, to vše pro maximální kvalitu. Navíc každá šarže mouky se testuje z pohledu chemických a makrobiologických ukazatelů. Proces mletí na kamenném mlýně probíhá pomalu při 80 ot/min , takže mouka nepřesáhne teplotu 45°C . Mouka si zachová všechny organoleptické vlastnosti čerstvé mouky a všechny živiny, které se nacházejí v klíčku. Biologické celozrnné mouky pocházejí z mletí celých zrn, které nebyly ošetřeny syntetickými pesticidy a jsou pro náš organismus velmi důležité jako zdroj vlákniny (otrub). Pokud si vyberete celozrnnou mouku, tak doporučujeme jen takovou, která pochází z ekologického zemědělství. Jak péct chléb z prastarých muk? Doporučujeme článek Znovuobjevená starodávná zrna a jak péct chléb z mouky z prastarých zrn . TIP: Přečtěte si více o starodávných zrnech a důvodech, proč bychom neměli jíst moderní pšenici . „Dobrý eshop je jako skutečná láska. Stačí jediný pohled a víte, že je ten pravý.” Jsme mladá rodinná firma, milujeme Itálii a poctivé potraviny. Proč? Italové si užívají dobré jídlo, dlouhé debaty při sklence sklence vína a skvělých přátel. BIO nákupy chceme přinést příjemnou atmosféru i na rodné Slovensko. Zapomeňte na stres a vychutnejte si kvalitu přetavenou do potravin. Bez lepku, cukru, konzervantů a palmového oleje. Protože s námi se naučíte rozlišit úžasné jídlo od dobrého. Složení : celozrnná mouka z prastaré odrůdy Cappelli mletá kamenem* *=BIO Alergeny: Může obsahovat stopy sezamu, sóji, hořčice a lupy. Výživové hodnoty na 100 g Energie: 1451 kJ (343 kcal) Tuky: 2,81 g z toho nasycené: 0,8 g Sacharidy: 60,8 g z toho cukry: 2,3 g Vláknina: 8,17 g Bílkoviny: 14,56 g Sůl: 0,04 g Hmotnost : 5kg, 25kg Země původu : Itálie Výrobce: Antico Molino Rosso srl Via Bovolino 1 IT - Buttapietra (VR)