Adveni Mouka kaštanová 1kg

Plody kaštanovníku setého jsou bohaté na vitamin C. Některé zdroje dokonce uvádějí, že ve 100g čerstvých jedlých kaštanů najdeme přibližně stejně tolik vitaminů jako ve 100g citrónů. Dále obsahují kyselinu listovou, která je důležitá pro ženy, které chtějí otěhotnět, pro ženy těhotné a kojící. Z minerálních látek je pak jedlý kaštan bohatý na mangan, měď a především draslík, který pomáhá v boji proti únavě a stresu. Jedlé kaštany mají jen málo jednoduchých cukrů. Většinu tvoří cukry složené, tzv. polysacharidy (zejména škroby), které jsou vstřebávány postupně a nevedou k výkyvům hladiny krevního cukru. Z tohoto důvodu je konzumace jedlých kaštanů vhodná pro diabetiky a pro všechny, kdo usilují o snížení nadváhy. Tzv. pomalé cukry pomáhají předcházet návalům vlčího hladu a usnadňují tak dodržování redukčního režimu. Z výživového hlediska je obzvlášť důležitý obsah kyseliny linolové ze skupiny esenciálních Omega-6 mastných kyselin a kyseliny alfa-linoleové ze skupiny Omega-3. Ty jsou mimo jiné zodpovědné za optimální fungování nervového systému, mozku, kardiovaskulárního systému, za produkci hormonů a imunitu. Kaštanová mouka je přirozeně bezlepková a je tedy vhodná i pro celiaky a osoby dodržující bezlepkovou dietu.
Příprava
Kaštanová mouka má nasládlou chuť a příjemnou vůni. Je ideální pro pečení koláčů, moučníků, dortů, sušenek, ale i chleba. V jakémkoliv receptu můžeme až 25 % běžné mouky nahradit moukou kaštanovou. Francouzi z kaštanové mouky vyrábějí nejrůznější pyré, omáčky či polévky. K velkým milovníkům kaštanů patří i Američané, kteří tradičního posvícenského krocana často plní kaštanovou nádivkou.
Recepty
Bezlepkové palačinky
Kaštanovo-lněné šátečky
Paleo kaštanovo-lněné housky
Koláč z kaštanové mouky s dýňovým krémem
Sušenky z ovesných vloček a kaštanové mouky
Vánoční cukroví - Kaštánky
Vánoční cukroví - Kaštanovo kokosové cookies